Tortitas de Camarones y Algas Marinas (Saewoo Paraejeon) – Sabor a Mar
Receta Fácil de Tortitas de Camarones y Algas Marinas: La Combinación Perfecta de Frescura y Sabor
Disfruta de unas deliciosas tortitas de camarones y algas marinas, llenas del aroma fresco del océano y un sabor salado irresistible. Una receta sencilla y gratificante para cualquier ocasión.
Ingredientes- 2 manojos de algas marinas frescas (gim)
- 1 puñado de camarones, pelados y desvenados
- 1 pimiento rojo
- 2 chiles serranos (o chiles verdes pequeños)
- 1/2 cebolla de verdeo (cebolleta)
- 1.5 tazas de harina de trigo o mezcla para tempura/tortitas
- 2 tazas de agua
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las algas marinas. Aunque parezcan limpias a simple vista, pueden contener impurezas al lavarlas. Llena un bol grande con agua y agita suavemente las algas en porciones, enjuagándolas varias veces hasta que el agua salga clara. Una vez bien lavadas, exprime con cuidado la mayor cantidad de agua posible con tus manos. Trocear las algas en pedazos pequeños facilitará su incorporación a la masa.
Step 2
A continuación, prepararemos las verduras. Pica finamente el pimiento rojo y los chiles serranos. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante. Pica también finamente la cebolla de verdeo.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la masa! En un bol grande, combina las verduras picadas y las algas marinas bien escurridas. Añade 1.5 tazas de harina (o mezcla para tortitas) y 2 tazas de agua. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Step 4
La consistencia de la masa es crucial. Si la masa está demasiado espesa, las tortitas pueden quedar secas y menos sabrosas. Una masa ligeramente más líquida resultará en una textura más suave y agradable al paladar. Si es necesario, puedes añadir un poco más de agua o harina para alcanzar la consistencia deseada.
Step 5
Para asegurar que los camarones queden perfectamente cocidos, los blanquearemos brevemente. Puedes usar camarones crudos, pero yo prefiero blanquearlos ligeramente para evitar la preocupación de que queden crudos en la tortita terminada, haciendo el proceso más fácil. Hierve los camarones en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuágalos inmediatamente con agua fría para detener la cocción. Escúrrelos bien.
Step 6
¡Es hora de cocinar las tortitas! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Con un cucharón o una cuchara grande, vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas redondas. Coloca 1 o 2 camarones blanqueados encima de cada tortita.
Step 7
Cocina las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por un lado. Dales la vuelta una vez que la base esté dorada y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Vigila el fuego para asegurar una cocción uniforme sin que se quemen.
Step 8
¿Ves qué sencillo es? Puedes crear un plato delicioso con un mínimo esfuerzo. El aroma fragante de las algas marinas es encantador, y la textura masticable de los camarones añade otra capa de disfrute. ¡Sírvelas con una salsa de soja para una experiencia aún mejor!
