Tortitas de Col tiernas y Deliciosas: Una Receta Especial Que Encantará a los Niños
Receta Fácil de Tortitas de Col con Sobras de Col
¿Alguna vez te ha sobrado col después de hacer rollitos o algún otro plato y no sabes qué hacer con ella? ¿Te preocupa que a tus hijos no les gusten las verduras? ¡Esta receta te ofrece una solución deliciosa! Transformaremos esas sobras de col en unas tortitas tiernas y sabrosas que hasta los más quisquillosos disfrutarán. Descubre cómo preparar estas tortitas sencillas pero llenas de sabor, perfectas como acompañamiento o merienda, ¡y convierte esas verduras reticentes en las favoritas de la familia!
Ingredientes- Col (cantidad generosa)
- Calabacín (aprox. 1/4)
- Zanahoria (aprox. 1/4)
- Mezcla para rebozar (aprox. 1 taza, ajustar consistencia)
- Huevos (1-2)
- Agua (pequeña cantidad, ajustar consistencia)
- Aceite de pepita de uva o aceite vegetal (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que serán la base de nuestras deliciosas tortitas. Lave bien la col, el calabacín y la zanahoria. Luego, córtelos en juliana fina y delgada. Coloque las verduras cortadas en una bolsa de plástico con cierre hermético. Preparar las verduras con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más ágil.
Step 2
Añada la mezcla para rebozar a la bolsa con las verduras en juliana. Selle bien la bolsa y agítela suavemente para cubrir uniformemente las verduras. Es mejor añadir la mezcla poco a poco, agitando después de cada adición, en lugar de hacerlo todo de una vez. Este método asegura que las verduras queden cubiertas con la cantidad justa de masa, permitiéndole usar menos mezcla y obtener una textura satisfactoria tanto para adultos como para niños.
Step 3
En un bol, rompa los huevos y añada una cantidad muy pequeña de agua. Bátalos suavemente. Dado que las verduras liberarán algo de humedad al cocinarse, es importante no hacer la mezcla de huevo demasiado líquida. Busque una consistencia que una bien las verduras cuando se combinen.
Step 4
Incorpore la mezcla de verduras, ya recubierta con la mezcla para rebozar, al bol con el huevo batido. Remueva suavemente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con la mezcla de huevo. Esta combinación resaltará la dulzura natural de la col junto con las agradables texturas de las otras verduras.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de pepita de uva o su aceite de cocina preferido. Con un cucharón pequeño, sirva porciones de la mezcla de verduras y masa y colóquelas con cuidado en la sartén caliente. Dales forma de tortitas redondas y pequeñas. Déjelas cocinar por un lado a fuego medio hasta que la base esté dorada y ligeramente crujiente.
Step 6
Una vez que el primer lado esté dorado, dé la vuelta a las tortitas con cuidado usando una espátula. Presione suavemente cada tortita con la espátula o pinzas mientras se cocinan para asegurar que estén uniformemente doradas y bien cocidas por ambos lados. Cuando ambos lados tengan un hermoso color dorado, ¡sus deliciosas y saludables tortitas de col estarán listas para servir! Disfrute de este maravilloso plato.
