Tortitas de Frijoles con Cerdo, Sabrosas y Reconfortantes
¡Receta Fácil de Tortitas de Frijoles con Cerdo Estilo Baekpa en Coreano!
¡Aprende una receta de ‘Baekpa! ¡No Detengas la Cocina!’ de MBC! Aquí tienes el plato de frijoles especial de Baekpa, las Tortitas de Frijoles con Cerdo, que son fáciles de hacer incluso para cocineros novatos. ¡Vamos a aprender a preparar este delicioso plato!
Ingredientes- 2 tazas de agua de frijoles cocidos (o frijoles remojados)
- 1 taza de carne de cerdo picada
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang)
- 1/2 cebolla verde
- 1/5 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de premezcla para tortitas
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
- Salsa de soja
- Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los frijoles. Coloca 1 taza de frijoles secos y 1 taza de agua en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas durante 5 minutos para cocinar los frijoles. (Este paso ablanda los frijoles, facilitando su licuado posterior.)
Step 2
Transfiere los frijoles cocidos al microondas a una olla. Añade suficiente agua para cubrir los frijoles (aproximadamente 500 ml) y hierve durante unos 3 minutos. (Este proceso ayuda a reducir cualquier olor a frijol y los ablanda aún más.)
Step 3
Coloca los frijoles ablandados y el agua de la cocción en una licuadora. Licúa a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener un agua de frijoles suave. Cuanto más fino licúes, más suave será el resultado. (Para una textura aún más suave, puedes colar el agua de frijoles a través de un colador.)
Step 4
Prepara las cebollas verdes y los chiles verdes coreanos que se usarán con las 2 tazas de agua de frijoles licuada. Ajusta la cantidad según tu preferencia. Asegúrate de tener exactamente 2 tazas de agua de frijoles.
Step 5
Pica finamente las cebollas verdes y los chiles verdes coreanos. Si prefieres una textura más crujiente, puedes picarlos un poco más gruesos.
Step 6
En un bol grande, combina la carne de cerdo picada, el agua de frijoles licuada, las cebollas verdes picadas, los chiles picados, la premezcla para tortitas, el ajo picado y la sal. Mezcla bien para crear la masa. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de premezcla para tortitas.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen.
Step 8
A medida que las tortitas se cocinan, prepara la salsa para mojar. Mezcla salsa de soja y vinagre en una proporción de 2:1 (por ejemplo, 2 cucharadas de salsa de soja por 1 cucharada de vinagre). Para un sabor adicional, puedes añadir chiles picados o semillas de sésamo.
