Tortitas de Hongos Enoki Irresistibles: ¡La Combinación Perfecta de Hongos Enoki y Jamón Explosivo!
#TortitasDeEnoki #TortitasDeHongos #RecetaFácil [Tortitas de Hongos de Vida♥?]https://youtu.be/g_I4sEwyD1c
¡Me encontré con unos champiñones enoki frescos en el supermercado y no pude resistirme a llevármelos a casa! Hoy, vamos a preparar unas tortitas de hongo enoki increíblemente deliciosas con ellos. ¡Disfruta de la textura maravillosamente masticable y el sabor sabroso de estas tortitas de enoki en casa! Freídas hasta que estén crujientes, son un acompañamiento fantástico para el arroz o un aperitivo perfecto con bebidas. ^^
Ingredientes Principales- 2 paquetes de champiñones enoki
- 110g de jamón ahumado
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 cucharadas de harina para tempura o mezcla para panqueques
- 4 huevos
Salsa Dorada para Mojar- 2 cucharadas de extracto de atún
- 1 cucharada de sirope de cidra (yuja)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de extracto de atún
- 1 cucharada de sirope de cidra (yuja)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los 110g de jamón ahumado en trozos del tamaño de un bocado. Blanquearlo brevemente en agua hirviendo ayuda a eliminar impurezas y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Una vez blanqueado, pica finamente el jamón ahumado, pero no tanto como para perder la textura. Quieres una ligera masticabilidad que libere el sabor del jamón con cada bocado.
Step 3
Recorta la base dura de los champiñones enoki con un cuchillo. Separa las hebras de los champiñones y luego pícalas en trozos manejables. Es importante conservar su característica textura masticable.
Step 4
Retira las semillas del pimiento morrón rojo y pícalo finamente. Esto añade un hermoso toque de color y aumenta el valor nutricional de las tortitas.
Step 5
En un bol, combina los champiñones enoki picados, el jamón ahumado y el pimiento morrón. Rompe los 4 huevos e integra todo a fondo con un tenedor o batidor hasta que esté bien combinado.
Step 6
Ahora, añade 2 cucharadas de harina para tempura o mezcla para panqueques a la mezcla y revuelve de nuevo hasta obtener una masa uniforme. Asegúrate de que no queden grumos de harina.
Step 7
¡La clave aquí es NO usar agua! En lugar de sal, sazona la masa con 2 cucharadas de sabroso extracto de atún. La humedad de los champiñones enoki y los huevos proporcionarán la consistencia perfecta.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Vierte cucharadas de la masa en la sartén y fríe hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Usar dos cucharas para ayudar a dar forma y voltear las tortitas hace que el proceso sea mucho más fácil.
Step 9
Vamos a preparar la salsa ‘Tortitas de Hongos Enoki de Vida’ para complementar estas increíbles tortitas. Comienza mezclando 1 cucharada de sirope de cidra y 2 cucharadas de salsa de soja. Las notas cítricas del sirope de cidra cortan maravillosamente cualquier riqueza.
Step 10
Añade otras 2 cucharadas de vinagre ácido y mezcla bien. Finalmente, termina con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Esta deliciosa salsa es perfecta para mojar!
