Tortitas de Hongos Enoki para Niños (2 Recetas Adaptadas)
Platos de Hongos Enoki para un Bebé de 35 Meses y otro de 12 Meses (2 Recetas)
Mi hijo mayor tiene 35 meses y el pequeño tiene 12 meses. Dada la diferencia de edad y que el menor acaba de empezar con los alimentos sólidos, preparo los platos de manera diferente para adaptarlos a sus necesidades, evitando sabores fuertes o texturas duras. Hoy, comparto dos recetas con champiñones enoki: una es un ‘Pollo Enoki’ ligeramente sazonado (inspirado en una receta de ‘Pyeonstorang’ de Han Ji-hye), y para mi hijo menor, hice una sencilla tortita de champiñones enoki cocida en huevo. ¡Estas opciones son perfectas tanto para niños exigentes como para los más aventureros!
Pollo Enoki para el Hijo Mayor (Ligeramente Sazonado)- 100g de champiñones enoki
- 1 cucharada de almidón (o harina para tempura)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 Huevo
- Pizca de pimienta negra
Tortita Suave de Hongos Enoki para el Hijo Menor (Versión Natural)- 100g de champiñones enoki
- 1 cucharada de almidón (o mezcla para tortitas)
- 1 Huevo
- 100g de champiñones enoki
- 1 cucharada de almidón (o mezcla para tortitas)
- 1 Huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia los champiñones enoki y corta la base. Para el niño mayor, corta los champiñones en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Para el niño menor, córtalos aún más pequeños, alrededor de 1-2 cm, para que sean más fáciles de masticar y tragar.
Step 2
En cuencos separados, coloca los champiñones enoki preparados. Añade 1 cucharada de almidón a cada cuenco y mezcla bien para cubrir los champiñones. Para la masa del niño mayor, añade 1/2 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra para darle un toque sabroso.
Step 3
Casca un huevo en cada cuenco. Bate el huevo y mézclalo a fondo con los champiñones enoki, el almidón y los condimentos hasta formar una masa cohesiva. Asegúrate de que no queden grumos y que todo esté uniformemente combinado.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa en la sartén, formando pequeñas tortitas. Cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. ¡Estas deliciosas y nutritivas tortitas de champiñones enoki están listas para que las disfruten tus pequeños, adaptadas a sus gustos individuales!
