Tortitas de Hongos Ostra Rey: ¡Crujientes, Sabrosas y Perfectas como Acompañamiento!
La Receta Definitiva de Tortitas de Hongos: Combinando la Textura Crujiente de los Hongos Ostra Rey con la Riqueza de los Huevos
Disfrute de estas deliciosas Tortitas de Hongos Ostra Rey, que ofrecen una textura crujiente y un sabor rico y sabroso. Hechas con ingredientes sencillos, se preparan rápidamente y son un acompañamiento excelente para cualquier comida. ¡También son una combinación fantástica con el vino de arroz coreano (makgeolli)! Deleite a su familia con estas exquisitas tortitas de champiñones.
Ingredientes Principales- 3 Hongos Ostra Rey
- 3 Huevos
Condimento Básico- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los Hongos Ostra Rey frescos bajo agua corriente. Recorte cualquier parte sucia de la base con un cuchillo.
Step 2
Corte los champiñones limpios por la mitad a lo largo y luego córtelos en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado gruesos, tardarán más en cocinarse.
Step 3
Rompa los 3 huevos en un bol. Añada una pizca de sal. Bata los huevos a fondo con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Asegúrese de que no queden grumos de clara de huevo para obtener una tortita más suave.
Step 4
Sumerja las rodajas de Hongos Ostra Rey preparadas en la mezcla de huevo batido, cubriendo ambos lados de manera uniforme. Déjelas en remojo brevemente para que absorban la masa de huevo.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de oliva (o aceite de cocina). Coloque con cuidado las rodajas de champiñón recubiertas de huevo en la sartén caliente, asegurándose de que no se superpongan demasiado.
Step 6
Cocine las tortitas de champiñón a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Preste atención al fuego para evitar que el huevo se queme.
Step 7
Una vez que un lado esté dorado, notará que los champiñones se curvan ligeramente. Dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y ligeramente crujiente. Evite cocinar en exceso para mantener su agradable textura crujiente.
Step 8
Retire las tortitas cocidas de la sartén y colóquelas en un plato. Si hay exceso de aceite, puede limpiar ligeramente la sartén antes de añadir más champiñones cubiertos de huevo. Continúe friendo las rodajas restantes.
Step 9
Si le sobra masa de huevo, puede verterla directamente en la sartén después de cocinar los champiñones para crear una pieza fina y grande similar a una tortilla para servir al lado, haciendo que el plato sea aún más sustancioso y delicioso.
Step 10
¡Sus crujientes y sabrosas Tortitas de Hongos Ostra Rey están listas! Se disfrutan mejor recién hechas y calientes.
Step 11
Para una salsa para mojar sencilla, mezcle 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1/2 cucharada de extracto de ciruela (o 1/2 cucharada de azúcar) y 1/2 cucharada de agua en un bol pequeño. Remueva bien hasta que se combinen.
