Tortitas de Hongos Setas Rey (King Oyster) Fácil
Receta Fácil de Tortitas de Hongos Setas Rey sin Salsa Adicional
¡Estas sencillas pero deliciosas tortitas de hongo seta rey se acabaron en un instante! Son sabrosas, masticables e increíblemente fáciles de preparar.
Ingredientes- 2 Hongos Setas Rey (King Oyster)
- 2 Huevos
Sazonador (Opcional)- 1 pizca de Sal Marina
- 1/3 Cucharada de Salsa de Anchoas
- 1 pizca de Sal Marina
- 1/3 Cucharada de Salsa de Anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar las tortitas de hongo seta rey.
Step 2
En un bol, casca 2 huevos y añade 1/3 cucharada de salsa de anchoas. Bate vigorosamente con unas varillas o un tenedor hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas. Puedes sustituir la salsa de anchoas por 1/3 cucharada de salsa de soja. (Consejo: Batir bien los huevos ayuda a que se mezclen uniformemente con los champiñones y resulta en una tortita más tierna.)
Step 3
Lava los hongos seta rey, sécalos bien y luego córtalos en juliana fina, en tiras de aproximadamente 0.3-0.5 cm de grosor. Ten cuidado de no cortarlos demasiado gruesos, ya que tardarán más en cocinarse. (Consejo: Cortarlos manteniendo su forma los hace ver más atractivos.)
Step 4
Espolvorea una pizca de sal marina sobre los champiñones cortados en juliana. Salar ligeramente los champiñones ayudará a extraer algo de humedad, realzando su textura masticable. (Consejo: Puedes ajustar la salinidad más tarde, después de mezclarlos con la mezcla de huevo.)
Step 5
Deja reposar los champiñones un momento para que absorban la sal. Luego, vierte la mezcla de huevo preparada y remueve suavemente con una espátula o cuchara hasta que todo esté bien combinado. Asegúrate de que los champiñones estén completamente cubiertos por la masa de huevo. (Consejo: Mezcla suavemente para evitar machacar los champiñones.)
Step 6
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Usa un cucharón o una cuchara para tomar porciones de la masa y colocarlas en la sartén, formando tortitas redondas. Deja algo de espacio entre ellas para evitar que se peguen.
Step 7
Inicialmente, cocina a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio una vez que las tortitas comiencen a cuajar. Cuando la parte inferior esté dorada, dales la vuelta con cuidado con una espátula. Presiona suavemente la parte superior para asegurar una cocción uniforme. (Consejo: Evita darles la vuelta con demasiada frecuencia para evitar que se rompan. Deja que un lado se cocine lo suficiente antes de voltearlas.)
Step 8
Si prefieres una tortita grande y ancha, extiende la masa fina y uniformemente por la sartén. Una vez que los bordes estén dorados y el centro comience a cocinarse, levanta suavemente un borde para comprobar si está hecha. Dale la vuelta con cuidado a toda la tortita. (Consejo: Controlar el calor es crucial al hacer una tortita grande. Mantén un fuego medio-bajo para evitar que se queme.)
Step 9
Si queda exceso de aceite en la sartén después de cocinar, límpiala con una toalla de papel antes de añadir la siguiente tanda de masa. Esto te ayudará a obtener tortitas deliciosas con un color bonito. Repite este proceso hasta usar toda la masa.
Step 10
Para las tortitas grandes, es mejor dejar que se enfríen un poco antes de cortarlas. Esto evita que se desmoronen y asegura una presentación ordenada. Corta en trozos de tu tamaño deseado ¡y disfruta!
