Tortitas de Kimchi con Calamares Secos Deshebrados
Receta Súper Fácil de Tortitas de Kimchi con Calamares Secos Deshebrados
Mejora tus tortitas de kimchi clásicas añadiendo calamares secos deshebrados (jinmichae) en lugar de mariscos. Esta variante ofrece una textura deliciosa y un sabor salado que combina perfectamente con una bebida fría.
Ingredientes Principales- Kimchi finamente picado (con bastante jugo) – 1 taza
- Calamares secos deshebrados (jinmichae) – 1 puñado
- Huevo – 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el kimchi en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Usar kimchi con bastante jugo ayudará a que la masa quede más suave y sabrosa.
Step 2
Si usas pimientos verdes picantes, retírales las semillas y pícalos finamente. Usa 2 pimientos para un toque más picante, o solo 1 si prefieres un sabor más suave.
Step 3
En un bol grande, combina el kimchi picado y 4 cucharadas de jugo de kimchi. Desmenuza los calamares secos deshebrados en trozos manejables con las manos o agrégalos enteros.
Step 4
Añade 2.5 cucharadas de mezcla para tortitas al bol. Casca 1 huevo. Agrega también los pimientos verdes picantes picados.
Step 5
Con una espátula o cuchara, mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Si la masa parece demasiado espesa, añade un poco más de jugo de kimchi o agua. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de mezcla para tortitas hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando tortitas pequeñas y redondas. Es mejor hacerlas del tamaño de un bocado para que se cocinen uniformemente.
Step 7
Una vez que la parte inferior esté dorada y crujiente, voltea las tortitas con cuidado con una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Ten cuidado con el fuego para evitar que los calamares se quemen.
Step 8
Cuando ambos lados estén perfectamente dorados y crujientes, transfiere las tortitas de kimchi con calamares secos deshebrados a un plato para servir. ¡Disfrútalas calientes para obtener el mejor sabor!
