Tortitas de Kimchi de Cebolleta (Pa Kimchi Jeon) Picantes y Sabrosas: ¡Dos Maneras Deliciosas!
¿Tortita de Kimchi? ¿Tortita de Cebolleta? ¡No, es Pa Kimchi Jeon! La Receta Definitiva de Kimchi de Cebolleta.
El kimchi de cebolleta (pa kimchi) recién hecho se puede disfrutar por su textura crujiente, y cuando está ligeramente fermentado, pierde su picante agudo y desarrolla un rico sabor umami, ofreciendo un tipo de delicia diferente. A medida que pasa el tiempo y el kimchi está bien fermentado, se transforma en un delicioso estofado de kimchi, que presume de un caldo profundo y robusto. Este estofado tiene un sabor único, distinto de los estofados hechos solo con kimchi añejo. ¡Hoy hemos preparado un especial ‘Pa Kimchi Jeon’ usando este versátil kimchi de cebolleta en dos versiones! Una es una versión sabrosa hecha salteando los ingredientes, y la otra es una versión conveniente hecha mezclando todo directamente. ¡Prueben nuestras Pa Kimchi Jeon recién hechas para una comida especial!
Ingredientes Básicos para la Masa- 1 taza de mezcla para tempura (pancake mix)
- 1 + 1/4 tazas de agua fría
- 1 lata de atún de 150g (1 lata)
Ingredientes para Pa Kimchi Jeon Salteado- 10-12 tallos de pa kimchi
- 1/8 cebolla
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 10-12 tallos de pa kimchi
- 1/8 cebolla
- 1 cucharada de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierta 1 taza de mezcla para tempura en un bol grande. Agregue 1 y 1/4 tazas de agua fría. Bata bien con unas varillas o palillos hasta que la masa esté suave y sin grumos. Usar agua fría ayudará a que la tortita quede más crujiente.
Step 2
A continuación, agregue la lata entera de atún de 150g, incluido el aceite, a la masa. Mezcle suavemente todo para crear la masa de la tortita. Agregar atún realza el umami y el sabor, haciéndola aún más deliciosa. Esto completa la masa de su tortita.
Step 3
Ahora, hagamos el Pa Kimchi Jeon salteado. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue 10-12 tallos de pa kimchi preparado, cortado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 4-5 cm). Corte finamente en juliana 1/8 de cebolla y añádala a la sartén para saltear juntos.
Step 4
Saltee a fuego medio-bajo hasta que el pa kimchi se ablande y la cebolla se vuelva translúcida. El aroma picante del pa kimchi combinado con el dulce aroma de la cebolla creará un delicioso relleno salteado.
Step 5
Empuje el pa kimchi y la cebolla salteados hacia un lado de la sartén. Sirva 1-2 cucharones de la masa preparada en el lado vacío y extiéndala finamente. Permita que los ingredientes salteados y la masa se combinen naturalmente. Extender la masa finamente dará como resultado una tortita más crujiente.
Step 6
Una vez que la masa comience a cocinarse, extienda uniformemente la mezcla de pa kimchi y cebolla salteados sobre la masa. Cuando el lado inferior esté dorado, voltee la tortita y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. ¡Su delicioso Pa Kimchi Jeon salteado está listo!
Step 7
Si el proceso de saltear el pa kimchi le resulta engorroso cada vez, aquí tiene un segundo método más sencillo. A la masa restante, agregue 1/4 de cebolla cortada finamente en juliana y 3/4 taza de pa kimchi cortado en trozos de 4-5 cm. Mezcle estos ingredientes directamente en la masa para crear una versión sencilla. Esto completa la masa para la versión fácil.
Step 8
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Extienda la masa preparada finamente en la sartén. Cocine a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados. De esta manera, puede disfrutar de un delicioso Pa Kimchi Jeon de forma conveniente sin el paso de saltear. Ambas versiones son maravillosas, ¡así que elija su favorita!
