Tortitas de Oreja de Madera y Salchicha de Colores
Receta de Tortitas de Oreja de Madera y Salchicha
¡Transforma las orejas de madera, que los niños suelen evitar, en unas deliciosas tortitas combinándolas con sus salchichas favoritas! Esta receta crea una textura masticable y colores atractivos que harán que incluso los más quisquillosos se terminen su plato de arroz. Repletas de nutrientes y con un sabor excelente, estas tortitas son perfectas como guarnición para niños o como un tentempié para adultos.
Ingredientes Principales- 1 puñado de orejas de madera negras rehidratadas
- 1 puñado de orejas de madera blancas rehidratadas
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 1/3 porción de salchicha rosa
- 4 huevos frescos
- 1/2 cebolleta
Masa y Sazonado- 3 cucharadas de mezcla para tortitas (o harina de trigo común)
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 5-6 cucharadas de aceite de cocina (ej. aceite de girasol)
- 3 cucharadas de mezcla para tortitas (o harina de trigo común)
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 5-6 cucharadas de aceite de cocina (ej. aceite de girasol)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rehidrata las orejas de madera negras y blancas en agua tibia hasta que estén blandas. Escurre bien el exceso de agua. Luego, pícalas finamente con un cuchillo. Cortarlas en trozos pequeños es crucial para obtener una textura agradable, especialmente para los niños.
Step 2
Pica finamente la salchicha rosa hasta que tenga un tamaño similar al de las orejas de madera. Picarla de manera uniforme asegura que se cocinen de forma pareja y que las tortitas queden bonitas.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Es mejor usar las partes verdes para darle un toque de color y frescura, pero también puedes usar las partes blancas. Picarla finamente realzará el aroma y el atractivo visual.
Step 4
En un bol grande, combina las orejas de madera picadas, la salchicha picada, la cebolleta picada y las 2 cucharadas de zanahoria picada. En otro bol, rompe los 4 huevos, añade 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta, y bate hasta que esté suave y bien mezclado.
Step 5
Agrega 3 cucharadas de mezcla para tortitas (o harina de trigo común) al bol con la mezcla de orejas de madera y salchicha. La mezcla para tortitas dará una textura más crujiente, mientras que la harina de trigo común resultará en tortitas más suaves.
Step 6
Mezcla todo a fondo con una espátula o palillos hasta obtener una masa bien combinada. Revisa la consistencia; si parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de huevo batido. Prueba y ajusta el sazón con sal si es necesario. Asegúrate de que no queden grumos.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade unas 5-6 cucharadas de aceite de cocina. Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente, formando tortitas pequeñas y planas. Ten cuidado, ya que el fuego alto puede quemar la parte inferior rápidamente. Mantén el fuego medio-bajo para una cocción uniforme.
Step 8
Una vez que los bordes de las tortitas se doren, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Presiona suavemente cada tortita con la espátula después de darles la vuelta para ayudar a que mantengan su forma y crear una textura más firme. Cocina hasta que ambos lados estén de un hermoso color dorado.
Step 9
Si tus hijos dudan en comer orejas de madera debido a su apariencia o textura, ¡prueba a hacer estas tortitas picándolas finamente y mezclándolas con su salchicha favorita! Las formas divertidas y el delicioso sabor captarán su atención. Son una guarnición maravillosa para los niños y un acompañamiento encantador para las bebidas de tu marido. ¡Disfruta de una comida saludable y sabrosa!
