Tortitas de Papa Crujientes y Doradas y Tortitas de Kimchi Picantes
Receta imperdible de tortitas de papa y kimchi, perfectas para los días lluviosos
¡Tortitas de papa calientes y reconfortantes y tortitas de kimchi picantes que son aún más deliciosas en un día lluvioso! Esta receta presenta cómo hacer tortitas de papa doradas y crujientes y tortitas de kimchi masticables fácilmente en casa. Se incluyen pasos detallados y consejos, lo que la hace sencilla para principiantes.
Ingredientes para Tortitas de Papa- 7 papas
- 5 cucharadas de mezcla para rebozar (pancake mix)
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para hacer las tortitas de papa, pela 7 papas frescas a fondo. Las rallaremos usando una licuadora para obtener una textura muy fina. Me gusta hacer una cantidad generosa para poder disfrutar algunas al día siguiente, así que usé las 7 papas. Puedes ajustar la cantidad de papas según tu preferencia.
Step 2
Transfiere las papas ralladas finamente a un bol grande. Agrega 5 cucharadas de mezcla para rebozar, junto con 1/2 cucharada de sal para darle sabor salado y 1/2 cucharada de pimienta negra. Mezcla todo bien para crear la masa de las tortitas de papa. La masa no debe quedar demasiado aguada, ya que esto puede dificultar la cocción. Busca una consistencia espesa sin añadir agua adicional. Si parece demasiado densa, añade gradualmente un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Saca porciones de la masa de papa preparada y colócalas con cuidado en la sartén caliente. Fríelas hasta que adquieran un hermoso color dorado. Extender la masa finamente dará como resultado una tortita aún más crujiente.
Step 4
Al freír las tortitas de papa, si quieres disfrutar de una porción grande y abundante, puedes extender la masa para cubrir toda la sartén. Cocina hasta que ambos lados tengan un color dorado y apetitoso, volteando según sea necesario.
Step 5
Si planeas guardar algunas para el día siguiente o prefieres porciones pequeñas para comer de un bocado, hacerlas de este tamaño es una excelente opción. Son perfectas como bocadillos para niños o cuando quieres disfrutar de una variedad de sabores.
Step 6
¡Ahora, pasemos a las tortitas de kimchi picantes! Prepara medio repollo de kimchi y córtalo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, luego colócalo en un bol. En un bol aparte, mezcla 1 taza de mezcla para rebozar y 1 taza de harina para tempura. Añade esta mezcla de harina al bol con el kimchi, asegurando que la proporción de harina combinada a kimchi sea aproximadamente 1:1. Para una mayor crocancia, puedes aumentar ligeramente la proporción de harina para tempura.
Step 7
Una vez que el kimchi y la harina estén bien combinados, añade agua gradualmente mientras mezclas para lograr la consistencia adecuada de la masa. La masa de las tortitas de kimchi debe ser ligeramente más líquida que la masa de las tortitas de papa. Evita que quede demasiado espesa, ya que esto resultará en una tortita densa. Calienta una sartén con aceite de cocina, luego saca la masa de las tortitas de kimchi con un cucharón y extiéndela finamente en la sartén para freír. Esta cantidad de masa debería ser suficiente para hacer unas dos tortitas de kimchi grandes, del tamaño de tu sartén.
Step 8
Cocina las tortitas de kimchi a fuego medio, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes. El sabor picante del kimchi combinado con la masa crujiente es increíblemente delicioso. ¡Haz que tu día lluvioso sea aún más especial con estas tortitas de kimchi calientes recién hechas!
