Tortitas de Patata con Chile Cheongyang Picantes y Sabrosas
¡Tortitas de Patata con Chile Cheongyang Fáciles Hechas con Batidora!
Presentamos una receta de tortitas de patata con chile Cheongyang, masticables y sabrosas, perfectas como aperitivo con makgeolli o como una comida sustanciosa. Usar una batidora para triturar finamente las patatas hace que el proceso sea increíblemente sencillo. La adición de chiles Cheongyang crujientes aporta un delicioso toque picante y realza el sabor general. ¡Pruebe a hacer estas deliciosas tortitas de patata, que son perfectas para disfrutar con una copa de makgeolli o como una comida satisfactoria!
Ingredientes- 7 patatas
- 3 chiles Cheongyang
- Un poco de aceite de cocina
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele y prepare las patatas. Usar patatas frescas dará lugar a tortitas aún más deliciosas.
Step 2
Corte las patatas peladas en unos cuantos trozos manejables para que se mezclen fácilmente. Coloque las patatas y aproximadamente 1 taza de agua en una batidora y triture hasta que esté suave. Usar una batidora hace que sea muy fácil preparar la masa sin la molestia de machacar las patatas.
Step 3
Transfiera la mezcla de patata triturada a un bol limpio. Asegúrese de raspar toda la masa de las cuchillas de la batidora para no desperdiciar ningún ingrediente.
Step 4
Cuele la masa de patata del bol a través de un colador fino para separar el líquido del almidón de patata. Déjelo reposar sin remover durante aproximadamente 1 hora. Notará que el líquido claro se separa de una capa blanca de almidón de patata que se asienta en el fondo. Vierta con cuidado el líquido claro, y luego agregue el almidón de patata asentado y lechoso de nuevo a la masa de patata y mezcle. Este paso es el secreto para lograr una textura masticable.
Step 5
Al volver a añadir el almidón de patata y mezclarlo en la masa, creará una masa para tortitas de patata significativamente más masticable y deliciosa que las tortitas de patata comunes. Este almidón es lo que hace que las tortitas queden extra crujientes y masticables al cocinarlas.
Step 6
Finalmente, añada una pizca de sal y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Puede probar y ajustar la sal según su preferencia. ¡Sus deliciosas tortitas de patata están ahora listas para freír!
Step 7
Lave los chiles Cheongyang, retíreles las semillas y córtelos en rodajas finas. Si le gusta más picante, puede dejar las semillas. Cortarlos finamente asegura que se extiendan uniformemente y se vean atractivos en la tortita.
Step 8
Ahora, caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, sirva la masa de patata preparada en una fina capa circular sobre la sartén. Evite hacer las tortitas demasiado gruesas, ya que tardarán más en cocinarse; extenderlas finamente es clave.
Step 9
Disponga los chiles Cheongyang cortados uniformemente sobre la masa de patata finamente extendida. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, permite que las tortitas se cocinen completamente sin quemarse. Una vez que un lado esté dorado, dele la vuelta con cuidado a la tortita y cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Una vez que ambos lados estén bellamente cocidos, ¡sus picantes y sabrosas tortitas de patata con chile Cheongyang estarán completas!
