Tortitas de Patata Súper Fáciles con Batidora
¡Tortitas de Patata (Gamjajeon) en 5 minutos con Batidora! Receta Infalible
En un día de lluvia, ¿qué hay mejor que unas tortitas crujientes y sabrosas cocinándose en la sartén? Especialmente ahora que tenemos patatas frescas y deliciosas, ¡puedes hacer tortitas de patata espectaculares como un profesional usando solo una batidora! Comparto mi receta secreta de tortitas de patata hechas al procesador de alimentos. Al triturar las patatas con batidora o procesador, obtienes una textura maravillosa que es a la vez elástica y suave, con un sabor rico y a nuez. Puedes saltarte el tedioso paso de rallar y dejar que el almidón se asiente; esta receta crea tortitas de patata crujientes y elásticas en un instante. Son deliciosas incluso sin salsa, pero añadir una puede realzar aún más su sabor.
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Para las Tortitas de Patata- 3 patatas medianas
- 2 pellizcos de sal
- 1 chile rojo (opcional)
- 1 cucharada de almidón de patata
- Abundante aceite para freír
Para la Salsa (Opcional)- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 0.5 cucharada de vinagre
- Una pizca de hojuelas de chile rojo
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de vino de arroz (mirin)
- 0.5 cucharada de vinagre
- Una pizca de hojuelas de chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas a conciencia. Si tienen algún brote, córtalo. Coloca las patatas preparadas en un procesador de alimentos o batidora y tritura hasta obtener un puré fino. Luego, pon el puré de patatas en un colador para escurrir parte del exceso de líquido.
Step 2
A la mezcla de patata escurrida en el colador, añade 2 pellizcos de sal y 1 cucharada de almidón de patata. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Ajusta la consistencia de la masa para que no quede demasiado líquida.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para freír. Vierte aproximadamente un cucharón de masa en la sartén y extiéndela finamente. Si lo usas, coloca rodajas finas de chile rojo encima para decorar. Una vez que los bordes de la tortita adquieran un color claro y la parte inferior esté dorada, dales la vuelta con cuidado. Añade más aceite si es necesario mientras se cocinan y fríe hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Step 4
Una vez cocidas, coloca las tortitas de patata sobre una rejilla cubierta con papel de cocina. Deja que se enfríen un poco. Este paso ayuda a escurrir el exceso de aceite, asegurando que las tortitas permanezcan crujientes por más tiempo.
Step 5
Las tortitas hechas puramente de patata tienen un sabor rico y a nuez que se intensifica con cada bocado. Son perfectamente crujientes por fuera y deliciosamente elásticas por dentro, lo que las hace favoritas para todas las edades.
Step 6
Aunque las tortitas de patata solas son deliciosas, puedes realzar el sabor sirviéndolas con una salsa para mojar. Mezcla 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de vino de arroz, 0.5 cucharada de vinagre y una pizca de hojuelas de chile rojo para crear una salsa sencilla pero sabrosa.
Step 7
Parece que hoy llueve en muchos lugares. ¿Qué tal disfrutar de unas tortitas de patata calientes para el almuerzo o como merienda? También puedes desgarrar trozos grandes con palillos para una experiencia rústica. ¡Disfruta haciendo y saboreando estas deliciosas tortitas!
