Tortitas de Pechuga de Pollo y Tofu: ¡Bocados Deliciosos y Saludables!
Prepara Tortitas de Pechuga de Pollo y Tofu: Ideales como Tentempié o Acompañamiento
Estas tortitas redondas y de tamaño bocado de pechuga de pollo y tofu son un éxito tanto para niños como para adultos. Ofrecen una armonía perfecta de tofu tierno y pechuga de pollo magra. Hechas con ingredientes sencillos, son fáciles de preparar para cualquiera, lo que las convierte en una excelente opción para un tentempié satisfactorio o un acompañamiento nutritivo. Disfruta de su deliciosa textura: ligeramente crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Ingredientes Principales- 1/4 bloque de tofu firme (aprox. 80-100g)
- 1/2 pechuga de pollo (aprox. 100-120g)
- 1/4 cebolla
- 2 tallos de cebolleta o la parte blanca de los puerros
- 3 cucharadas de mezcla para tempura (o harina de trigo) (aprox. 30g)
Sazonado y Marinado- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la mayor cantidad de agua posible del tofu. Envuelve el tofu en una gasa o papel de cocina y presiona firmemente con las manos para quitar el exceso de humedad. Corta la pechuga de pollo en filetes finos; esto ayuda a que se mezcle bien con la masa y se cocine de manera uniforme.
Step 2
Pica la cebolla muy finamente. Si prefieres un sabor más suave o las estás haciendo para niños, remojar la cebolla picada en agua fría durante unos 10 minutos y luego exprimir la humedad la hará aún más tierna. Pica finamente también las cebolletas o la parte blanca de los puerros.
Step 3
En un bol, combina la pechuga de pollo preparada con 1 cucharada de Mirin y 1 cucharada de extracto de atún para marinar. Deja reposar unos 5 minutos para que absorba los sabores. Luego, añade 3 cucharadas de mezcla para tempura y amasa todo hasta que esté bien combinado para formar la masa. Asegúrate de que la pechuga de pollo esté bien desmenuzada e incorporada en la mezcla.
Step 4
Coge porciones de la masa con una cuchara y dales forma de bolitas planas y redondas con las manos. Hacerlas del tamaño de un bocado las hace fáciles de comer y visualmente atractivas. Evita hacerlas demasiado gruesas para que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté precalentada, coloca con cuidado las tortitas formadas en la sartén. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Empieza cocinando a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo una vez que las tortitas estén parcialmente cocidas.
Step 6
Cuando un lado esté dorado, voltea las tortitas con cuidado. Presiona suavemente la parte superior con una espátula después de voltearlas para asegurar una cocción uniforme y una forma bonita. Continúa cocinando a fuego lento hasta que las tortitas estén completamente cocidas por dentro. ¡Tus deliciosas tortitas de pechuga de pollo y tofu estarán listas!
