Tortitas de Raíz de Loto Crujientes con Rebozado de Tortita de Carne Picada
¡Una Receta Especial de Tortitas de Raíz de Loto Utilizando Restos de Mezcla para Tortitas de Carne Picada!
Disfrute de estas deliciosas tortitas de raíz de loto que presentan una textura crujiente de la raíz de loto fresca, recubiertas con una sabrosa y suave mezcla para tortitas de carne picada. ¡Son un excelente plato de acompañamiento o un maravilloso bocadillo para los niños!
Ingredientes- 1 Raíz de loto (tamaño mediano)
- Una pequeña cantidad de mezcla sobrante para tortitas de carne picada (mezcla para tortitas de carne picada de tofu)
- 1 Chile rojo
Para Cocinar- Aceite de girasol (o aceite de cocina)
- Aceite de girasol (o aceite de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare una raíz de loto mediana pelándola y lavándola a fondo. Córtela en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, evitando que sean demasiado finas. Sumerja brevemente las rodajas de raíz de loto en agua para eliminar el exceso de almidón y luego escúrralas bien. Este paso asegura que las tortitas se frían limpiamente.
Step 2
Tome las rodajas de raíz de loto preparadas y extienda una porción de la mezcla sobrante para tortitas de carne picada uniformemente sobre un lado de cada rodaja. Use una cuchara o sus dedos para presionar firmemente la mezcla, llenando cualquier agujero en la raíz de loto y asegurándose de que se adhiera bien. Es importante presionar la mezcla para que se pegue de forma segura.
Step 3
Para este paso, aplique la mezcla para tortitas de carne picada solo a un lado de la raíz de loto. Deje el otro lado sin cubrir para que la textura crujiente de la raíz de loto se conserve al cocinarse.
Step 4
Rompa 1-2 huevos en un bol y bátalos bien para crear un rebozado de huevo. Pique finamente el chile rojo en rodajas finas y redondas para decorar. Quitar las semillas de antemano facilitará su manejo.
Step 5
Sumerja las rodajas de raíz de loto (con el lado cubierto de mezcla) en el rebozado de huevo preparado, asegurándose de que ambos lados queden bien cubiertos. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de girasol. Coloque la raíz de loto cubierta de huevo en el aceite caliente. Una vez que el lado de la mezcla comience a cocinarse, presione suavemente los chiles rojos cortados finamente sobre la superficie cocida. Esto ayuda a que los chiles se peguen y añade color y sabor. Fría por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos. Esto completa el plato.
Step 6
Estas tortitas de raíz de loto terminadas ofrecen una deliciosa combinación de la raíz de loto crujiente y el sabor sabroso y suave del rebozado de tortita de carne picada. Son especialmente deliciosas cuando se sirven calientes. Disfrute de este plato especial hecho con ingredientes sencillos. ¡Asegúrese de intentar prepararlas!
