Tortitas de Salchicha Rosa Nostálgica
Sabor nostálgico: ¡Salchicha rosa en tortitas, trucos para hacerlas bonitas! (Un aperitivo fácil para festividades)
¿Alguna vez has visto esta salchicha rosa, tan nostálgica, en restaurantes y te han dado ganas de prepararla en casa? 😊 Al rebozarla con harina y huevo, y coronarla con cebolleta y pimiento verde picados finamente, ¡el resultado es un festín para la vista! Las cocinamos hasta que chisporrotearon y las disfrutamos mucho. 🙂 Mis hijas, nacidas en 2016 y 2018, dijeron: ‘¡Esta salchicha no sabe a la que conozco!’ y no entendían mucho esta salchicha rosa. Para los nacidos en los 90 o antes, que recuerdan este sabor, ¡consideren pedir esta salchicha rosa cuando estén cerca del mínimo de envío o al preparar tortitas para las festividades! 🙂 ¡Recuerden controlar el fuego y usar cebolleta y pimiento verde para crear un plato delicioso!
Ingredientes- Salchicha rosa 500g
- Huevos frescos 2
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Sal una pizca
- Mezcla para rebozar (cantidad generosa)
- Cebolleta picada 3 cucharadas
- Pimiento verde picado 4 cucharadas
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparad 500g de salchicha rosa. Cortadla en rodajas de aproximadamente 0.6 cm de grosor, del tamaño ideal para comer. Si las cortáis demasiado finas, podrían romperse, así que buscad un grosor moderado.
Step 2
Lavamos la cebolleta y los pimientos verdes, los secamos bien y los picamos finamente. Añadirán un color precioso y harán que las tortitas luzcan aún más apetitosas.
Step 3
En una bolsa de plástico grande o una bolsa con cierre, añadid una cantidad generosa de mezcla para rebozar. Introducid las rodajas de salchicha rosa en la bolsa, cerradla bien y agitad para que la harina cubra uniformemente la salchicha.
Step 4
Aseguraos de que la salchicha esté bien cubierta con la mezcla para rebozar, de modo que apenas se vea la carne rosa. Este paso ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y resulte en una tortita más crujiente.
Step 5
En un bol, cascamos 2 huevos frescos. Añadimos 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal. El vino de cocina ayuda a reducir cualquier olor a huevo, y la sal sazona la mezcla. Batimos suavemente con un tenedor hasta que esté bien combinado para crear la mezcla de huevo. Sumergimos cada salchicha rebozada en harina en la mezcla de huevo.
Step 6
Giremos las salchichas para asegurarnos de que queden completamente cubiertas con la mezcla de huevo por ambos lados. Evitad que el rebozado sea demasiado espeso; una capa uniforme es clave.
Step 7
Calentamos una sartén a fuego medio-bajo y añadimos una cantidad generosa de aceite de cocina. Es importante que el aceite sea suficiente para evitar que las salchichas se quemen y para conseguir un bonito color dorado.
Step 8
Después de colocar las salchichas, colocamos artísticamente la cebolleta y los pimientos verdes picados encima de cada rodaja de salchicha. Esto añade un toque encantador de color y atractivo visual.
Step 9
Cuando la superficie de la salchicha adquiera un tono amarillo pálido y los bordes empiecen a verse ligeramente cocidos, es el momento de darles la vuelta. Evitad cocinar en exceso en esta etapa, ya que las freiremos de nuevo. Dadles la vuelta con cuidado, comprobando el punto de cocción. (Las cocinaremos de nuevo en la sartén más tarde).
Step 10
Freímos a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por ambos lados sin quemarse. Usar un fuego excesivamente alto puede quemar el exterior dejando el interior crudo, así que controlad el fuego con cuidado. Una vez que ambos lados estén maravillosamente dorados, ¡vuestras deliciosas tortitas de salchicha rosa nostálgica estarán listas! ♩
