Tortitas de Seta Ostra con Gambas Saladas: ¡Explosión de Sabor Umami!
Tortitas de Seta Ostra con Gambas Saladas: Profundidad de Sabor Umami Mejorada
¿Tiene setas ostra de ostra sobrantes en casa? ¡Conviértalas en deliciosas tortitas con las verduras que le queden! Estas tortitas de seta ostra, sencillas pero sabrosas, son un excelente acompañamiento para los niños y un aperitivo perfecto. Son rápidas de preparar e increíblemente deliciosas.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Setas ostra (aprox. 200g)
- 1/2 Cebolla
- Pequeña cantidad de Zanahoria (aprox. 20g)
- Cebolletas, al gusto (aprox. 5 tallos)
- 3 Huevos
Sazonado y Extras- 0.5 ~ 1 cucharada de Gambas saladas (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Semillas de sésamo tostadas
- Aceite para cocinar, según sea necesario
- 0.5 ~ 1 cucharada de Gambas saladas (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Semillas de sésamo tostadas
- Aceite para cocinar, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague las setas ostra bajo agua corriente hasta que estén limpias. Escáldelas en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Inmediatamente, enjuague las setas escaldadas con agua fría para detener el proceso de cocción. Exprima la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para evitar que las tortitas suelten agua y para asegurar que queden crujientes.
Step 2
En un bol, rompa los 3 huevos y bátalos bien. Agregue las setas ostra escurridas (desgárrelas o córtelas en trozos del tamaño de un bocado), la cebolla cortada en juliana fina, la zanahoria rallada y las cebolletas picadas a los huevos batidos. Mezcle suavemente todo con una espátula o palillos hasta que esté bien combinado.
Step 3
Ahora, sazonemos la mezcla para realzar el sabor. Agregue 0.5 a 1 cucharada de gambas saladas, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle a fondo. Las gambas saladas pueden ser bastante saladas, por lo que es importante probar y ajustar la cantidad según su preferencia. El uso de gambas saladas no solo sazona la mezcla, sino que también agrega un sabor umami profundo y rico, similar a cómo realza las tortillas enrolladas. Mezcle los condimentos en la mezcla de huevo de antemano para un sabor distribuido uniformemente.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite para cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta cucharadas de la masa en la sartén caliente para formar pequeñas tortitas redondas. Cocine hasta que los bordes se doren, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Para los niños, hacer tortitas más pequeñas las hace más fáciles de comer y más atractivas visualmente. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas antes de servir para obtener un aroma y sabor a nuez adicional. ¡Disfrute de estas sencillas pero deliciosas tortitas de seta ostra!
