Tortitas de Setas Ostra con Queso
¡Súper Fácil! Tortitas Crujientes y Masticables de Setas Ostra con Queso usando solo 2 Cdas. de Almidón
¡Presentamos una receta de tortitas de fusión nacida de un amor por el queso! 😋 La deliciosa combinación de queso crujiente derretido, setas ostra masticables y cebolla dulce es simplemente divina. ¡Esta adictiva receta es tan sabrosa que te encontrarás haciéndola de nuevo de inmediato! ✌️
Ingredientes Principales- 150 g de setas ostra (1 paquete)
- 1/4 cebolla grande (aprox. 100 g)
- 100 g de queso mozzarella para pizza
- 1 tallo de cebolleta (para decorar)
Masa y Cocción- 30 ml de almidón de patata (o maicena) (aprox. 3 cdas.)
- 1 cda. de aceite vegetal (por tortita)
- 30 ml de almidón de patata (o maicena) (aprox. 3 cdas.)
- 1 cda. de aceite vegetal (por tortita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las setas ostra: Recorta los extremos duros y separa los racimos grandes en trozos del tamaño de un bocado. Escáldalas brevemente en agua hirviendo, luego exprime muy bien todo el exceso de humedad. Coloca las setas en un bol, añade 30 ml de almidón y mezcla para cubrirlas uniformemente. ¡Recubrir con almidón ayuda a lograr una textura más crujiente!
Step 2
Corta finamente 1/4 de cebolla grande (unos 100 g). En el mismo bol con las setas recubiertas, añade los 100 g de queso para pizza y la cebolla cortada. Mezcla todo bien. (Si tienes perejil seco, una pequeña cantidad en este punto realzará el sabor).
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 1 cda. de aceite vegetal, asegurándote de que cubra la sartén uniformemente. Vierte porciones de la mezcla de setas en la sartén caliente, extendiéndolas finamente en formas redondas. Presiona suavemente con el reverso de una cuchara para dar forma a las tortitas.
Step 4
Una vez que los bordes comiencen a dorarse, reduce el fuego a medio-bajo. Agita suavemente la sartén para comprobar si la tortita se mueve libremente sin pegarse. Levanta con cuidado un borde con una espátula; si la parte inferior está de un color marrón claro y el queso se ha derretido para unir los ingredientes, está lista para darle la vuelta.
Step 5
Usando una espátula, dale la vuelta a la tortita con cuidado. Una vez dada la vuelta, presiona de nuevo con la espátula o una cuchara para asegurarte de que el queso no se salga por los bordes y para mantener una forma ordenada. Cocina por otros 3 minutos por este lado.
Step 6
Cocina el primer lado de nuevo durante unos 2 minutos, o hasta que el queso de la parte superior esté dorado y ligeramente crujiente. Una vez que ambos lados estén dorados y bien cocidos, ¡tus tortitas de setas con queso estarán listas! Corta en porciones deseadas y decora con cebolleta finamente picada. ¡La salinidad natural y el sabor del queso hacen que estas tortitas sean deliciosas incluso sin una salsa para mojar aparte!
