Tortitas de Shiitake Rey Crujientes: Una Receta Sencilla y Deliciosa de Hongos
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Estas tortitas de shiitake rey, con su textura tierna y a la vez crujiente, son un manjar que encantará a todos, jóvenes y mayores. Son perfectas como aperitivo para acompañar una bebida o como una comida completa y satisfactoria. Los shiitake rey están repletos de fibra dietética y agua, lo que te ayuda a sentirte lleno con una porción pequeña. Además, con solo 24 kcal por cada 100g, son una excelente opción para quienes están a dieta. ¡Prepara en casa unas deliciosas tortitas de shiitake rey con esta sencilla receta!
Ingredientes- 3 Shiitake Rey
- 2-3 Huevos
- Un poco de Cebollino
- Un poco de Zanahoria
- 2 Cucharadas de Mezcla para Tortitas (Buchim Garu)
- Pizca de Sal
- Aceite Vegetal para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente los shiitake rey con agua corriente o límpialos con una toalla de papel húmeda para quitar el polvo superficial. Corta los extremos y rebana los hongos en láminas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado finos, ya que un grosor moderado es clave para lograr la mejor textura.
Step 2
Espolvorea una pizca de sal sobre los shiitake rey rebanados para sazonarlos. Este paso realza el sabor natural a umami de los hongos y hace que las tortitas sean más sabrosas.
Step 3
Pica finamente los cebollinos y la zanahoria después de lavarlos y secarlos. Las verduras picadas se mezclan mejor con la preparación de huevo y contribuyen a una textura más agradable en la tortita.
Step 4
En un bol, casca 2 a 3 huevos y añade una pizca pequeña de sal para sazonar la mezcla de huevo.
Step 5
Añade las zanahorias y cebollinos picados a la mezcla de huevo. Bate todo a fondo con un tenedor. Las verduras coloridas no solo hacen que las tortitas sean visualmente atractivas, sino que también añaden capas de sabor.
Step 6
Coloca 2 cucharadas de mezcla para tortitas en una bolsa de plástico resellable o con cierre hermético. Sella la bolsa firmemente.
Step 7
Añade las rodajas de shiitake rey sazonadas a la bolsa con la mezcla para tortitas. Agita suavemente la bolsa para cubrir uniformemente los hongos con la harina, teniendo cuidado de no aplastarlos. Evita agitar demasiado enérgicamente.
Step 8
Sumerge las rodajas de hongo cubiertas de harina en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados. Intenta obtener una capa fina y uniforme de masa de huevo.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado las rodajas de hongo cubiertas de huevo en la sartén caliente. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Presta atención al fuego para evitar que la masa de huevo se queme, asegurándote de que se cocine hasta obtener un tono dorado para unas deliciosas tortitas de shiitake rey.
