Tortitas de Tofu y Atún con Forma de Estrella
¡Perfectas para los niños! Tortitas de Tofu y Atún con Forma de Estrella, ¡visualmente encantadoras!
Hoy, os presento una receta un poco diferente: ¡Tortitas de Tofu y Atún con forma de estrella! Utilizando un molde para onigiri triangular, son increíblemente bonitas y su sabor suave y salado seguro que encantará a los niños. Os las presento ahora.
Ingredientes Principales- 100 g de atún en lata, escurrido
- 1 yema de huevo
- 1.5 cucharadas de almidón de patata
- 1/4 cebolla
- 30 g de zanahoria
- 10 cm de la parte verde de cebolleta
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-400 g)
Sazonador y Salsa- Sal al gusto
- Aceite de cocina para freír
- Salsa Tonkatsu (opcional)
- Salsa Teriyaki (opcional)
- Kétchup (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite de cocina para freír
- Salsa Tonkatsu (opcional)
- Salsa Teriyaki (opcional)
- Kétchup (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparad las verduras. Pícalas finamente: la cebolla, la zanahoria y la parte verde de las cebolletas. Picar las verduras finamente asegurará que se mezclen uniformemente en la masa y aporten una textura agradable a la tortita terminada.
Step 2
Escurrid bien el tofu; podéis aplastarlo con el dorso de un cuchillo o envolverlo en una gasa y exprimir para quitar la mayor cantidad de agua posible. Aseguraos de que el atún en lata esté bien escurrido de su aceite. En un bol para mezclar, combinad el tofu escurrido, el atún escurrido, las verduras picadas, la yema de huevo, una pizca de sal y 1.5 cucharadas de almidón de patata. Amasad la mezcla con las manos hasta que esté pegajosa y cohesiva. Una masa pegajosa ayudará a que las tortitas mantengan su forma al cocinarse.
Step 3
Utilizando un molde triangular para onigiri o cualquier otro molde con la forma deseada, dad forma a la masa en piezas de aproximadamente 1 cm de grosor. Evitad hacerlas demasiado gruesas, ya que esto puede dificultar su cocción interior. Calentad una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Colocad con cuidado la masa moldeada en la sartén caliente. Cocinad hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. La masa puede ser un poco blanda, por lo que es mejor transferir las piezas moldeadas directamente a la sartén después de formarlas. Cocinar a fuego lento asegura que el interior se cocine por completo sin quemar el exterior. Una vez listas, servid vuestras deliciosas Tortitas de Tofu y Atún. ¡Estarán aún más sabrosas si las acompañáis con salsas opcionales como salsa Tonkatsu, salsa Teriyaki o Kétchup!
