Tortitas de Zanahoria con Sabor a Batata Asada
¡Increíbles Tortitas de Zanahoria que Saben a Batata Asada! Una Receta Saludable y Deliciosa
¡Hola a todos! Soy Seulbi. Hoy les traigo una receta de ‘Tortitas de Zanahoria’ que, sorprendentemente, ¡saben a batata asada! Cuando las probé por primera vez, me quedé asombrada por su sabor dulce y jugoso. El sabor característico de la zanahoria apenas se percibe, y te hace creer que estás comiendo una batata perfectamente asada. Su dulzura es tan intensa que incluso las personas que no suelen disfrutar de las zanahorias se enamorarán perdidamente de este plato. Es ideal como un snack nutritivo para los niños, un aperitivo fantástico para acompañar bebidas, o incluso como una crujiente porción frita para disfrutar con tteokbokki. ¡Esta versátil receta combina maravillosamente con casi todo!
Ingredientes Esenciales- 2 zanahorias medianas
- 3 a 3.5 cucharadas de almidón de papa (o maicena)
- Un poco de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, con 2 zanahorias medianas, podrá preparar aproximadamente 4 tortitas en una sartén de 24 cm. Dado que se cocinan finas, se consumen rápidamente, ¡así que quizás querrá hacer una tanda generosa!
Step 2
Lave bien las zanahorias. Luego, use un cuchillo o una mandolina para cortarlas en tiras finas y juliana. Cortarlas lo más finamente y uniformemente posible es clave para lograr la mejor textura y sabor.
Step 3
Ahora, cubriremos las zanahorias en juliana con almidón de papa. La cantidad exacta de almidón necesaria puede variar ligeramente según el tamaño y el contenido de humedad de las zanahorias. Si bien la recomendación general es de aproximadamente 1 cucharada de almidón por zanahoria, encontré que usar un poco más, alrededor de 3 a 3.5 cucharadas, ayudó a que las tiras de zanahoria se unieran mejor y resultara en un acabado más crujiente.
Step 4
Añada el almidón de papa a las zanahorias en juliana y mézclelas suavemente con las manos. Asegúrese de que el almidón cubra uniformemente cada hebra de zanahoria. ¡Eso es casi toda la preparación necesaria!
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, tome porciones de las tiras de zanahoria recubiertas y colóquelas en la sartén, extendiéndolas fina y uniformemente. Extenderlas lo más fino y uniforme posible asegurará que queden maravillosamente crujientes.
Step 6
Una vez que un lado se dore y comience a ponerse crujiente, voltee la tortita con cuidado. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Añada un poco más de aceite entre tandas si es necesario para mantener esa deliciosa textura crujiente.
Step 7
¡Listo! Al probar la tortita de zanahoria terminada, se sorprenderá gratamente por el sabor dulce, similar al de la batata asada. La combinación del interior dulce y tierno con el exterior crujiente es verdaderamente maravillosa, ¡muy parecido a comer bastones de batata! ¡Por favor, pruebe esta deliciosa receta de tortitas de zanahoria!
