Tortitas de Zanahoria Dulces y Sabrosas (Danggeunjeon)
¡Transforme las zanahorias sobrantes en deliciosas tortitas de zanahoria, similares a las batatas!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos unas deliciosas ‘Tortitas de Zanahoria’ (Danggeunjeon), perfectas para aprovechar esas zanahorias que a menudo quedan en la nevera. ¡Incluso si no eres un gran fanático de las zanahorias, te encantará esta receta! Al cortarlas en juliana fina y freírlas, las zanahorias desarrollan una dulzura y textura que recuerdan a las batatas. Aunque la receta original sugiere que esta cantidad rinde unas 4 tortitas con dos zanahorias, te mostraremos cómo hacer unas deliciosas con solo una zanahoria. ¡Disfruta de este sencillo pero encantador bocadillo o plato de acompañamiento!
Ingredientes- 1 zanahoria mediana
- 2 cucharadas de almidón de patata
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 1 zanahoria. Usando un rallador en juliana o un cuchillo, corta la zanahoria en tiras muy finas y uniformes. Cuanto más finas las cortes, más suaves y dulces quedarán al cocinarse.
Step 2
Si no te sientes cómodo usando un rallador en juliana, ten mucho cuidado de cortarlas lo más finas posible con un cuchillo. Si las piezas son demasiado gruesas, las tortitas podrían quedar blandas o tardar mucho en cocinarse por dentro. Por favor, ten precaución al cortar.
Step 3
En un bol, mezcla las zanahorias cortadas en juliana con 2 cucharadas de almidón de patata. Mezcla bien hasta que el almidón cubra uniformemente la zanahoria. La humedad natural de las zanahorias debería ayudar a que el almidón se adhiera. Si las zanahorias parecen un poco secas, puedes rociarlas ligeramente con agua antes de mezclar. El almidón de patata actúa como aglutinante, ayudando a que las tortitas mantengan su forma durante la cocción.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la mezcla de zanahoria en la sartén caliente, extendiéndolas en pequeñas formas redondas de tortita. Cocinar a fuego medio-bajo es crucial; si el fuego está demasiado alto, las tortitas se quemarán por fuera antes de cocinarse por dentro. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado y tierno.
Step 5
¡Estas tortitas de zanahoria son increíblemente fáciles de preparar con pocos ingredientes, pero ofrecen un sabor maravillosamente satisfactorio! Si has dudado en probar recetas con zanahoria, este es el punto de partida perfecto. Se disfrutan mejor calientes, recién hechas, pero también son un excelente bocadillo una vez frías. ¡Experimenta un delicioso nuevo sabor con estas tortitas de zanahoria caseras hoy mismo!
