Tortitas Dulces de Batata de Otoño (Hobak Goguma Jeon)
Cómo Hacer Tortitas Dulces de Batata de Otoño
Aprovechando la deliciosa dulzura de las batatas de temporada de otoño, preparemos tortitas nutritivas y deliciosas que hasta a los niños les encantarán. Hemos añadido semillas de sésamo negro para un sabor a nuez y, con ingredientes sencillos, cualquiera puede preparar fácilmente este tentempié saludable. Presentamos una receta para tortitas sustanciosas y sabrosas de batata de otoño que cautivarán el paladar de toda la familia.
Ingredientes Principales- 3 Batatas de Otoño (Hobak Goguma)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para las tortitas de batata. En un bol, combine la harina y el agua, revolviendo hasta obtener una consistencia que fluya, ni muy espesa ni muy líquida. Incorpore las semillas de sésamo negro; esto añadirá un maravilloso aroma a nuez y un atractivo moteado a la masa. Asegúrese de que no queden grumos.
Step 2
Lave bien las batatas de otoño y luego pélelas. Un pelador o una mandolina funcionan mejor. Una vez peladas, corte las batatas en rodajas redondas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o al tamaño que prefiera. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan durante la cocción, así que apunte a un grosor moderado.
Step 3
Enharine ligeramente las batatas cortadas. Puede hacerlo colocando la harina en una bolsa de plástico desechable, añadiendo las rodajas de batata y agitando suavemente. Esta fina capa ayuda a que la masa se adhiera mejor y da como resultado una tortita más crujiente. Después de enharinarlas, sumerja las rodajas de batata en la masa preparada con sésamo negro, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las rodajas de batata cubiertas de masa en el aceite caliente. Fría hasta que un lado esté dorado, luego voltee para cocinar el otro lado hasta que también esté bien dorado. Asegúrese de cocinarlas el tiempo suficiente para que las batatas estén tiernas por dentro. Una vez cocidas, transfiera las tortitas de batata a un plato cubierto con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sírvalas calientes, quizás con un poco de kétchup para mojar, si lo desea.
