Tortitas Fáciles de Calabacín y Palitos de Cangrejo: ¡Perfectas para Días de Lluvia!
Cómo Hacer Deliciosas Tortitas de Calabacín y Palitos de Cangrejo
Presentamos una receta sencilla y deliciosa de tortitas de calabacín y palitos de cangrejo, ideal para disfrutar en un día lluvioso. Este plato combina la dulzura natural del calabacín con la textura sabrosa y ligeramente elástica de los palitos de cangrejo, todo ello cubierto en una masa ligera y crujiente. Es un bocado rápido y fácil, perfecto como aperitivo o una comida ligera.
Ingredientes- 1/2 calabacín mediano (aprox. 200g)
- 2 huevos grandes
- 2 palitos de imitación de cangrejo (surimi)
- 5 cucharadas de maicena (o almidón de patata)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín y retira los extremos. Córtalo longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, con forma de media luna o alargadas. Espolvorea una pizca de sal sobre las rodajas de calabacín y déjalas reposar durante unos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, lo que resulta en una tortita más firme y sabrosa.
Step 2
Desmenuza suavemente los palitos de imitación de cangrejo a lo largo con los dedos. Evita desmenuzarlos demasiado finos; trozos un poco más grandes proporcionarán una mejor textura.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos. Añade una pizca de sal (aproximadamente dos pellizcos pequeños) y la 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Bate suavemente hasta que estén bien combinados y la clara de huevo se rompa. El aceite de sésamo añade un agradable aroma a nuez.
Step 4
Después de 10 minutos, seca ligeramente las rodajas de calabacín salado con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Luego, pasa cada rodaja de calabacín por la maicena, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados. Después, sumerge el calabacín cubierto de maicena en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que esté bien recubierto. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén.
Step 5
Una vez que el calabacín empiece a volverse ligeramente translúcido y dorado, coloca los palitos de cangrejo desmenuzados encima de cada rodaja de calabacín. Cocina por unos minutos hasta que el calabacín esté dorado por la parte inferior, luego dale la vuelta con cuidado a las tortitas. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y los palitos de cangrejo estén calientes. ¡Tus deliciosas tortitas de calabacín y palitos de cangrejo están listas! Sírvelas calientes, quizás con un poco de ketchup o una salsa para mojar.
