Tortitas Mosaico de Jamón y Tofu
Deliciosas Tortitas Mosaico de Jamón y Tofu con Tofu Certificado HACCP
¡Disfruta de la diversión visual y el placer de comer con estas vistosas Tortitas Mosaico de Jamón y Tofu! El tofu les da una sensación de saciedad, haciéndolas ideales como una comida ligera. El jamón es sabroso, pero su salinidad siempre puede ser una preocupación. Al combinarse con tofu, la salinidad se reduce armoniosamente, resultando en un sabor perfectamente equilibrado. Su atractiva presentación y la mezcla del jamón, que encanta a los niños, con el tofu, preferido por los adultos, hacen que estas tortitas sean un éxito para toda la familia. ¡Prepara estas preciosas y adorables Tortitas Mosaico de Jamón y Tofu para una experiencia culinaria que deleitará tus ojos y tu paladar!
Ingredientes- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 1 lata de Jamón enlatado (aprox. 200g)
- 2 Huevos
- 5 cucharadas de Harina de trigo común
- 1 cucharada de Vino de cocina (Mirin)
- Un poco de Aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listo todo el tofu fresco certificado por HACCP y los demás ingredientes necesarios para la receta. Unos ingredientes bien preparados son el inicio de una comida deliciosa.
Step 2
Enjuaga el jamón enlatado y luego escáldalo brevemente en agua hirviendo. Este paso ayuda a eliminar aditivos o exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio y suave.
Step 3
Escurre el jamón escaldado y córtalo en tiras largas, de un grosor similar al de un dedo. Cortar el jamón y el tofu en tamaños parecidos creará un hermoso patrón de mosaico al cocinarlos.
Step 4
Corta el tofu en tiras largas, del mismo grosor que el jamón. No es necesario sazonar el tofu previamente. Envuelve las rodajas de tofu en papel de cocina y presiona firmemente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que el tofu se desmorone durante la cocción y para que mantenga su forma.
Step 5
Cubre uniformemente el jamón y el tofu cortados con una fina capa de harina de trigo. Cubrirlos finamente, casi como si te prepararas para freír, ayudará a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y resultará en tortitas más crujientes.
Step 6
Coloca las rebanadas de jamón y tofu enharinadas alternativamente, creando un patrón de rejilla o tablero de ajedrez. Entrelazándolos cuidadosamente, como si construyeras pequeñas cajas de regalo, hará que el plato final sea aún más atractivo.
Step 7
En un bol ancho, casca los 2 huevos y añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin). Bate bien. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y realza el sabor. Sumerge el jamón y el tofu con patrón de tablero de ajedrez en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que queden completamente cubiertos por el rebozado de huevo.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloca con cuidado las rodajas de jamón y tofu rebozadas con huevo en la sartén. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido, por lo que es importante cocinar lentamente a fuego bajo para asegurar que se cocine por completo.
Step 9
Gira las tortitas de jamón y tofu para asegurar que todos los lados se cocinen de manera uniforme hasta obtener un hermoso color dorado. Cocinar la parte superior, inferior y los lados hasta que estén dorados hará que parezcan aún más apetitosas.
Step 10
Una vez ligeramente doradas, transfiere con cuidado las tortitas de jamón y tofu cocidas a un plato para que se enfríen un poco. No las dejes enfriar por completo; deben estar aún tibias al tacto. Esto ayudará a mantener su forma en el siguiente paso.
Step 11
Una vez ligeramente enfriadas, corta las tortitas de jamón y tofu en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de que los cortes revelen el hermoso patrón de mosaico en la sección transversal para una presentación atractiva.
Step 12
Vuelve a sumergir los trozos cortados de jamón y tofu en la mezcla de huevo, asegurándote de que las superficies recién cortadas también queden completamente cubiertas con el rebozado de huevo. Aplicar una segunda capa de rebozado de huevo creará una textura aún más crujiente y tierna.
Step 13
Vuelve a calentar la sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite vegetal. Coloca las piezas de jamón y tofu con doble rebozado en la sartén, una por una. Esta vez, el objetivo es hacer que la capa exterior de huevo quede extra crujiente.
Step 14
Dado que el interior ya está cocido, simplemente cocina hasta que el rebozado exterior de huevo esté dorado y crujiente. Ten cuidado de no cocinar en exceso. ¡Estas Tortitas Mosaico de Jamón y Tofu, fritas dos veces, serán maravillosamente atractivas!
Step 15
Estas Tortitas Mosaico de Jamón y Tofu terminadas son un festín tanto para la vista como para el paladar. La combinación de tofu y jamón reduce la salinidad mientras realza el umami, haciéndolas deliciosas incluso sin salsa. ¡Disfruta del encanto ‘salado-dulce’ de estas tortitas con toda tu familia para una comida deliciosa!
