Tortitas Nutritivas de Tofu y Algas Marinas
Receta Fácil de Tortitas Saludables de Tofu y Algas Marinas
Un delicioso y saludable plato acompañante hecho con tofu tierno, algas marinas masticables y zanahorias crujientes. Estas Tortitas de Tofu y Algas Marinas son perfectas como un refrigerio nutritivo para niños o un plato saludable para adultos. Son sencillas de preparar y están repletas de bondad. ¡No dude en añadir queso procesado para un sabor extra!
Ingredientes Principales- 2/3 bloque de Tofu (aprox. 200g)
- 2g de Algas Marinas Secas (rehidratadas, aprox. 20g)
- 1 trozo de Zanahoria, de 3cm de largo (aprox. 30g)
- 1/2 tallo de Cebolleta o la parte verde de un Cebollino
- 1.5 lonchas de Queso Procesado (opcional)
Ingredientes Adicionales y Condimentos- 1 Yema de Huevo
- 1 Cucharada de Almidón de Patata
- Pizca de Sal
- 1.5 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado
- Cantidad generosa de Aceite de Cocina (ej. Vegetal o de Canola)
- Salsa para mojar (Opcional): 2 Cucharadas de Salsa de Soja, 1/2 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong), 1 cucharadita de Gochugaru (Copos de Chile Coreano), un poco de Pimienta Negra, un poco de Vinagre
- 1 Yema de Huevo
- 1 Cucharada de Almidón de Patata
- Pizca de Sal
- 1.5 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado
- Cantidad generosa de Aceite de Cocina (ej. Vegetal o de Canola)
- Salsa para mojar (Opcional): 2 Cucharadas de Salsa de Soja, 1/2 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong), 1 cucharadita de Gochugaru (Copos de Chile Coreano), un poco de Pimienta Negra, un poco de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Corte la zanahoria en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Blanquéela ligeramente en agua hirviendo para mantener su textura crujiente. Remoje las algas secas en agua fría durante unos 10 minutos, luego exprima el exceso de agua y píquelas finamente. Pique finamente las cebolletas.
Step 2
Envuelva el tofu en una gasa o toallas de papel y exprima la mayor cantidad de agua posible. Esto ayuda a que las tortitas mantengan su forma sin romperse. En un bol grande, combine el tofu escurrido, las algas picadas, las zanahorias blanqueadas y las cebolletas picadas. Añada la yema de huevo, el almidón de patata, una pizca de sal, 2/3 cucharadas de salsa de soja y 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostado. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado.
Step 3
Tome una porción de la mezcla y aplánela en la palma de su mano. Coloque un trozo de queso procesado finamente picado (aproximadamente 1/2 a 1 loncha) en el centro, luego cúbralo con la mezcla de tofu, dándole forma de tortita redonda y plana. Si prefiere no usar queso, puede omitir este paso y simplemente formar las tortitas. (Consejo: Las hice de unos 4 cm de diámetro, de un tamaño pequeño para bocados individuales).
Step 4
Todos los ingredientes se han formado ahora en tortitas redondas y planas. Están listas para ser cocinadas hasta que estén doradas. ¡Se ven tan atractivas como deliciosas!
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque las tortitas de tofu y algas marinas formadas en la sartén precalentada. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego bajo hasta que estén doradas por un lado. Dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que estén uniformemente doradas. (Consejo: Las tortitas pueden saber un poco insípidas por sí solas. En ese caso, sírvalas con una salsa simple para mojar hecha mezclando 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharadita de gochugaru, un poco de pimienta negra y un poco de vinagre.)
