Tostada Callejera Clásica (Tostada de Huevo y Col)
Receta Nostálgica de Tostada Callejera: La Armonía Perfecta de Huevo Esponjoso y Col Crujiente
¿Echas de menos el delicioso sabor de los puestos de comida cerca de la escuela? Hay momentos en que la simple combinación de kétchup y mayonesa es más reconfortante que cualquier salsa sofisticada. ¡Esta ‘Tostada Callejera’, con su huevo dorado y crujiente y su col fresca, evoca recuerdos entrañables! ¿Hagamos juntos esta tostada clásica, sencilla pero increíblemente sabrosa?
Ingredientes para la Tostada
- 1 rebanada de Pan de molde
- 2 Huevos
- 1/2 pieza de Jamón en bloque (tipo Spam)
- 1/4 taza de Col (repollo) finamente rallada
- Un poco de Aceite de cocina
Salsas y Condimentos
- 1-2 cdas. de Mayonesa
- 1-2 cdas. de Kétchup
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
- 1-2 cdas. de Mayonesa
- 1-2 cdas. de Kétchup
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el jamón en bloque. Si usas jamón en lata, córtalo en rebanadas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Los cortes finos aseguran una textura agradable y una cocción uniforme dentro de la tostada.
Step 2
Lava bien la col y luego rállala lo más finamente posible. La col rallada finamente se ablandará al cocinarse y liberará su dulzura natural.
Step 3
Dado que el pan se doblará por la mitad durante la cocción, corta cada rebanada por la mitad de antemano. Esto facilita dar forma a la tostada.
Step 4
Añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina a una sartén y calienta a fuego medio. Coloca el jamón en rodajas en la sartén y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. El jamón liberará su propia grasa, lo que realzará el sabor.
Step 5
En un bol, rompe los 2 huevos. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta, luego bate bien. No batas en exceso; una mezcla suave es perfecta. (Apaga el fuego de la sartén por ahora, esto evita que el huevo se cocine demasiado rápido al mojar el pan).
Step 6
Engrasa ligeramente la sartén de nuevo y reduce el fuego a bajo. Sumerge las rebanadas de pan cortadas por la mitad en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos y empapados. Deja que el pan absorba bien la mezcla de huevo.
Step 7
Coloca el pan cubierto de huevo en la sartén a fuego bajo y cocina lentamente. Una vez que el huevo alrededor de los bordes del pan comience a verse dorado y cocido, levántalo suavemente con palillos o una espátula y dale la vuelta.
Step 8
Ahora es el momento de añadir los ingredientes a la mitad del pan que ha sido cocida. Coloca el jamón frito encima, seguido de una cantidad generosa de col rallada. Rocía con kétchup y mayonesa según tu preferencia.
Step 9
Dobla la otra mitad del pan (el lado sin relleno) sobre los ingredientes para formar una media luna. Continúa cocinando a fuego bajo hasta que ambos lados de la tostada estén dorados y los ingredientes estén calientes. ¡Disfruta de tu clásica tostada callejera, crujiente por fuera y deliciosamente húmeda por dentro!
