Tostada Callejera Nostálgica: Receta para un Desayuno Contundente
El Sabor de las Calles: Tostada Callejera Dulce y Salada
¿Antojo de esa irresistible tostada callejera, espolvoreada con azúcar y generosamente rociada con kétchup? ¡Prepara este clásico nostálgico en casa! Es el acompañamiento perfecto para una taza de café en una tranquila mañana de fin de semana. Vamos a sumergirnos en esta receta simple pero deliciosa de tostada callejera.
Ingredientes Principales- 4 rebanadas de pan
- 2 rebanadas de queso
- 2 huevos frescos
- 1 puñado de repollo crujiente (aprox. 1/4 de col)
- 20g de cebolla (aprox. 1/4 de cebolla pequeña), finamente picada
- 20g de zanahoria (aprox. 1/5 de zanahoria pequeña), finamente picada
- 1 trozo de mantequilla
- 16 pepinillos encurtidos, finamente picados
Potenciadores de Sabor- Azúcar, al gusto (espolvorear ligeramente)
- 1-2 cucharadas de kétchup
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Azúcar, al gusto (espolvorear ligeramente)
- 1-2 cucharadas de kétchup
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras frescas. Corta el repollo en juliana muy fina. Pica finamente la cebolla y la zanahoria. ¡No olvides picar finamente también los pepinillos! (¡Ups, faltaban los pepinillos en la foto!). Dependiendo de tu preferencia, tuesta ligeramente las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas, o usa una tostadora. Personalmente, prefiero la textura suave, así que me salté el paso de tostar esta vez. ¡Siéntete libre de personalizar!
Step 2
En un bol, casca los 2 huevos. Añade la cebolla y la zanahoria picadas finamente. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Bate todo junto con un tenedor o varillas hasta que esté bien combinado. Esta mezcla creará una base sabrosa para tu tostada.
Step 3
Coloca el repollo rallado en un bol y enjuágalo brevemente bajo agua fría. Escurre bien el exceso de agua. Este paso ayuda a mantener el repollo crujiente y elimina cualquier sabor a crudo, haciéndolo más agradable.
Step 4
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo batido. Extiéndela suavemente para formar una forma redonda y plana, como una tortita. Cocina hasta que los bordes estén cuajados, luego voltea con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 5
¡Ahora para ese dulzor característico! Espolvorea una ligera capa de azúcar sobre un lado de las rebanadas de pan. Esta es la clave para lograr el sabor clásico de la tostada callejera. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 6
Coloca con cuidado la tortilla de huevo cocida sobre el lado azucarado de una rebanada de pan. El calor residual del huevo derretirá ligeramente el azúcar, creando una deliciosa combinación dulce y salada. (Consejo: También puedes cortar la tortilla de huevo por la mitad antes de colocarla en el pan).
Step 7
Coloca una rebanada de queso encima del huevo, seguida de una generosa pizca de pepinillos picados. Los pepinillos añaden una acidez bienvenida que contrarresta la riqueza. Finalmente, rocía generosamente 1-2 cucharadas de kétchup sobre los pepinillos. ¡Esto es lo que hace que la tostada callejera sea tan apetecible!
Step 8
Casi listo. Corona el kétchup con un montón de repollo rallado. Luego, coloca la otra rebanada de pan encima para completar tu deliciosa tostada callejera. (Para un sabor extra, considera untar una fina capa de mayonesa en el interior de la rebanada de pan superior antes de cerrarla).
