Tostada Francesa Clásica
Brunch en Casa: Receta Fácil de Tostada Francesa Dulce y Húmeda (con Huevo, Azúcar y Baguette)
Esta es una receta de tostada francesa que cualquiera puede seguir fácilmente. Su sabor húmedo y dulce la convierte en una opción perfecta para el brunch, y puedes crear un plato delicioso incluso con los ingredientes que tienes en casa. Experimenta la maravillosa combinación de un exterior crujiente y un interior suave y cremoso que ofrece la baguette.
Para la Tostada Francesa- 6 rebanadas de baguette
- 2 huevos frescos
- 50 ml de leche
- 1 pizca de sal (para equilibrar los sabores)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 20 g de mantequilla
- 1/3 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Un pequeño consejo antes de empezar! No te preocupes si no tienes azúcar glas o extracto de vainilla. Para darle un delicioso toque extra en lugar de azúcar glas, puedes mezclar canela con azúcar normal y espolvorearla por encima. El extracto de vainilla ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y realza el sabor, dándole ese toque de cafetería. Si no lo tienes, simplemente añade un poco más de azúcar a la mezcla de huevo. ¡Aún puedes conseguir un delicioso brunch sin estos ingredientes, así que no te estreses! ^^
Step 2
Prepara un plato ancho y poco profundo. Casca los 2 huevos frescos en él. Un plato más ancho hace que sea mucho más fácil cubrir las rebanadas de baguette de manera uniforme y completa con la mezcla de huevo.
Step 3
Vierte 50 ml de leche sobre los huevos. Si tienes nata para montar (crema espesa) a mano, te recomiendo encarecidamente usarla en lugar de leche. Usar nata hará que tu tostada francesa sea aún más rica y increíblemente esponjosa y húmeda.
Step 4
Añade unas 2-3 gotas de extracto de vainilla aromático a la mezcla. Si no tienes extracto de vainilla, puedes sustituirlo por 1 cucharadita de azúcar. Hoy he usado extracto de vainilla, así que no he añadido azúcar extra.
Step 5
Añade una pizca muy pequeña de sal a la mezcla de huevo. Esta pequeña cantidad ayuda a realzar la dulzura general y a equilibrar los sabores.
Step 6
Ahora, coge un tenedor y bate todo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que no queden vetas de yema o clara de huevo, y que la mezcla sea suave.
Step 7
Mientras se prepara la mezcla de huevo, derrite 20 g de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme; quieres que se derrita suavemente.
Step 8
Mientras la mantequilla se derrite, sumerge las rebanadas de baguette en la mezcla de huevo preparada.
Step 9
Deja que el pan se empape en la mezcla de huevo durante un tiempo suficiente, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Esto asegura que el interior se humedezca por completo, haciendo que la tostada esté increíblemente húmeda y tierna. Para una textura extra esponjosa, déjala remojar aún más tiempo.
Step 10
Coloca con cuidado las rebanadas de baguette empapadas en huevo en la sartén precalentada con la mantequilla derretida. Cocina a fuego medio. Es importante cocinarla durante un tiempo considerable para asegurar que la mezcla de huevo se cocine por completo y que el pan desarrolle una agradable corteza dorada.
Step 11
Una vez que el pan empiece a dorarse, espolvorea un poco de azúcar uniformemente por ambos lados. Reduce el fuego a bajo. Esto evita que el azúcar se queme y permite que se caramelice maravillosamente.
Step 12
Cuando el azúcar toque la sartén caliente, oirás un suave chisporroteo. El azúcar se derretirá y caramelizará, cubriendo el pan con un hermoso acabado marrón brillante. ¡Ese ‘chisporroteo’ es el sonido de la delicia! ^^ Intenta no darle la vuelta al pan con demasiada frecuencia; dejarlo cocinar sin moverlo por cada lado asegurará una caramelización perfecta.
Step 13
Una vez que las superficies tengan un hermoso color marrón dorado, ¡tu tostada francesa estará lista! Transfiérela a un plato caliente. Para un acabado encantador, espolvorea ligeramente con azúcar glas. Si no tienes azúcar glas, una pizca de la mezcla de canela y azúcar mencionada anteriormente también es una opción fantástica. Hoy usaré azúcar glas para terminar.
Step 14
Con el azúcar glas espolvoreado por encima, ¡tu tostada francesa casera perfecta está completa! No es tan difícil como parece, así que disfruta de tu deliciosa creación.
