Tostada Sorpresa de Pollo con Kimchi y Queso
Un Desayuno Sorprendentemente Delicioso: Sándwich de Pollo con Kimchi y Queso
¡Les presento la ‘Tostada de Pollo con Kimchi y Queso’, un sándwich que mi hijo, a quien normalmente no le gusta mucho el kimchi, preparó por sí mismo! Hoy me pidió que se lo hiciera para el brunch, y su creación fue tan fantástica que quería compartirla con todos ustedes. Combina a la perfección el crujiente pan tostado con tiernos trozos de pollo, el kimchi crujiente y el queso derretido. Es una opción increíble para un desayuno sustancioso o una merienda reconfortante.
Ingredientes Principales- 550g de pechuga de pollo (tierna)
- 400g de repollo
- 2 puñados de Kimchi (bien fermentado)
- 4 rebanadas de Pan
- 1 trozo de Mantequilla
- 2 rebanadas de Queso en lonchas
- 1 puñado de Queso Mozzarella (aprox. 50g)
- 2 cucharadas de Queso Crema (aprox. 30g)
Sazonadores y Otros- 2 cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 5 cucharadas de Salsa de Soja (4 cdas + 1 cd extra)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de Aceite vegetal (1/2 cda para el kimchi, 1/2 cda para el pan)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de cocina)
- 5 cucharadas de Salsa de Soja (4 cdas + 1 cd extra)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de Aceite vegetal (1/2 cda para el kimchi, 1/2 cda para el pan)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo y sécalo completamente. Luego, córtalo en juliana fina. Para una mejor textura, evita cortarlo demasiado fino, ya que podría deshacerse al cocinarlo. Unas tiras ligeramente más gruesas conservarán mejor su forma.
Step 2
Corta la pechuga de pollo en tiras largas y finas, un poco más largas que un bocado. Coloca las tiras de pollo en un bol y añade 2 cucharadas de mirin. Mezcla suavemente y deja marinar el pollo. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y hace que el pollo quede más tierno.
Step 3
Calienta una sartén o wok a fuego medio-alto. Extiende las tiras de pollo marinadas finamente en la sartén, asegurándote de que no se peguen unas a otras.
Step 4
Cocina el pollo a fuego alto, removiendo frecuentemente. Cocinar a fuego alto ayuda a sellar los jugos, manteniendo el pollo jugoso.
Step 5
Si las piezas de pollo se pegan, usa palillos o una espátula para separarlas. Una vez que el pollo esté medio cocido, añade todo el repollo cortado en juliana a la sartén y saltea junto con el pollo.
Step 6
El repollo liberará humedad mientras se cocina. Continúa salteando a fuego alto hasta que todo el líquido se haya evaporado. Cocina hasta que el repollo esté translúcido y tierno.
Step 7
(Consejo) Como mencionamos antes, si cortas el repollo en juliana muy fina, podría deshacerse fácilmente durante la cocción. Cortarlo un poco más grueso dará como resultado una mejor textura y menos rotura.
Step 8
Una vez que toda la humedad del repollo se haya evaporado y el pollo y las verduras estén bien cocidos, es hora de sazonar. Usa salsa de soja para darle sabor.
Step 9
Añade 4 cucharadas de salsa de soja y remueve para integrar. Prueba la mezcla y, si es necesario, añade 1 cucharada adicional de salsa de soja. Continúa salteando hasta que el pollo esté dorado y fragante.
Step 10
Esta mezcla de pollo y repollo salteado es muy ligera ya que no se usa aceite para cocinar el relleno principal. ¡Recuerda a los Kebabs turcos! Este relleno también es delicioso envuelto en una tortilla, así que siéntete libre de disfrutarlo de diferentes maneras.
Step 11
< Haciendo el Sándwich de Kimchi y Queso > ¡Ahora, armemos el sándwich! Retira el relleno del kimchi bien fermentado y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Luego, saltea el kimchi en una sartén aparte. Saltear el kimchi reduce su acidez y realza su sabor umami, convirtiéndolo en un excelente ingrediente para sándwiches.
Step 12
Calienta 1/2 cucharada de aceite vegetal en una sartén y añade el kimchi picado. Saltea hasta que el kimchi esté ligeramente crujiente y dorado.
Step 13
Ahora, vamos a tostar el pan. En otra sartén, añade 1/2 cucharada de aceite vegetal. Coloca las 4 rebanadas de pan en la sartén, junto con 1 trozo de mantequilla. Tuesta a fuego medio hasta que estén doradas. La mantequilla se derretirá y añadirá un rico sabor a mantequilla al pan.
Step 14
Deja que la mantequilla se derrita y se extienda uniformemente, tostando ambos lados del pan hasta que adquiera un hermoso color marrón dorado. Esto creará un sándwich con un exterior crujiente y un interior tierno.
Step 15
En un lado del pan tostado, extiende generosamente la mezcla de pollo y repollo salteado.
Step 16
Luego, coloca 2 rebanadas de queso en lonchas encima de la mezcla de pollo. El queso se derretirá y ayudará a unir los ingredientes.
Step 17
A continuación, añade el kimchi crujiente salteado encima del queso. La textura crujiente del kimchi añadirá un elemento emocionante al sándwich.
Step 18
Espolvorea un puñado de queso mozzarella sobre el kimchi, seguido de un chorrito de mayonesa. Finalmente, coloca la otra rebanada de pan encima. ¡Extiende una fina capa de mayonesa en la rebanada superior del pan y tu sándwich estará listo para armar!
Step 19
< Versión Súper Rápida en Microondas > Si tienes poco tiempo o prefieres un método más sencillo, prueba a usar el microondas.
Step 20
Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un recipiente apto para microondas. Añade una cantidad adecuada de queso mozzarella (descongelado si está congelado) y cocina en el microondas durante 40 segundos. Ten cuidado con la cantidad de queso, ya que demasiado puede hacerlo salado. Ajusta la cantidad de queso según la cantidad de kimchi.
Step 21
Revuelve el queso derretido, luego cocina durante otros 10 segundos para asegurarte de que esté completamente derretido. Esto crea una cobertura rápida y fácil de kimchi con queso.
Step 22
Unta una fina capa de queso crema en el interior del pan tostado. Luego, rellena generosamente con el pollo salteado y el kimchi con queso. ¡Tu deliciosa Tostada de Pollo con Kimchi y Queso estará completa!
Step 23
Este sándwich, con su kimchi crujiente, pollo tierno y queso sabroso, constituye una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Experimenta el ‘sabor sorpresa’ que lo diferencia de las tostadas comunes! Es un éxito tanto para niños como para adultos.
