‘Ttang-ppa-myeon’: Ramen Cremoso con Mantequilla de Cacahuete
Inspirado en Baek Jong-won: ¡Mejora tu Ramen con Cremosa ‘Ttang-ppa-myeon’ de Mantequilla de Cacahuete!
¡La increíble versatilidad de las recetas de ramen inspiradas por el Chef Baek Jong-won nos sigue deleitando en casa! Esta vez, preparamos ‘Ttang-ppa-myeon’, un ramen enriquecido con la deliciosa cremosidad de la mantequilla de cacahuete. Es una combinación sorprendentemente sabrosa que te dejará con ganas de más. ¡Quién diría que un ingrediente tan simple podría transformar los fideos instantáneos en algo tan especial!
Ingredientes- 1 paquete de fideos ramen
- Abundante cebolleta (cebolla de verdeo), picada
- 3 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de coco)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (maní)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza infundiendo el aceite con la fragante esencia de la cebolleta. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal o de coco en una sartén a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de cebolleta picada y sofríe lentamente hasta que el aceite esté ricamente perfumado con el aroma de la cebolla. Ten cuidado de no quemar la cebolleta; cocinar lenta y suavemente es la clave.
Step 2
Una vez que el aceite esté fragante, añade 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru) y saltea brevemente a fuego bajo. Asegúrate de que las hojuelas no se quemen y cocina durante unos 15-20 segundos para liberar su aroma, mezclando bien con el aceite infusionado.
Step 3
Manteniendo el fuego bajo, dale una rápida mezcla a la preparación para combinar las hojuelas de pimiento rojo y el aceite con infusión de cebolleta. Luego, retira la sartén del fuego y vierte cuidadosamente 2 tazas (aproximadamente 400 ml) de agua fría. Esto ayuda a equilibrar la salinidad y el picante del caldo.
Step 4
Vuelve a colocar la olla con el caldo en la estufa y llévalo a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que el caldo esté burbujeando intensamente, es hora de añadir los ingredientes restantes.
Step 5
Para esta receta, usaremos Shin Ramyun, que tuve la suerte de recibir como ganador del 3er premio en un evento de ‘Recetas Man-Gae’. ¡Muchas gracias! (Dato curioso: ¡este ramen también se puede usar para hacer ‘Shin Ramyun Tu-wop-pa’!)
Step 6
A medida que el caldo hierva rápidamente, añade el paquete de condimentos del ramen y los fideos. Cocina según las instrucciones del paquete, asegurándote de que los fideos no se cocinen demasiado.
Step 7
Cuando los fideos estén casi cocidos, incorpora 1 cucharada de mantequilla de cacahuete. Bate hasta que esté completamente integrada en el caldo, añadiendo un sabor maravillosamente cremoso y a nuez. Comenzarás a oler el delicioso aroma de la mantequilla de cacahuete. Cocina solo por otros 30 segundos a 1 minuto, luego apaga inmediatamente el fuego y sirve. Cocinar en exceso podría alterar el sabor de la mantequilla de cacahuete.
Step 8
Transfiere el ‘Ttang-ppa-myeon’ terminado a un cuenco para servir. ¡Contempla tu ramen especial, que presume de un rico aroma a nuez y un delicioso caldo cremoso! Disfruta de tu creación culinaria única.
