Tteok-Mandu-Guk Reconfortante con Caldo de Hueso de Res
Tteok-Mandu-Guk Elaborado con un Caldo de Hueso de Res Profundo y Sabroso
Ha llegado noviembre y es hora de recargar energías con una deliciosa comida casera. Si te sientes un poco cansado por las salidas recientes o simplemente no tienes ganas de cocinar, un tazón de Tteok-Mandu-Guk cálido y satisfactorio es la solución perfecta. Esta receta utiliza caldo de hueso de res fácilmente disponible en el mercado e ingredientes frescos, lo que la hace fácil de preparar para cualquiera.
Ingredientes- Empanadillas (tipo Gyoza recomendadas)
- Láminas de pastel de arroz (remojadas en agua fría)
- Caldo de hueso de res comprado
- Agua
- Ajo picado
- Salsa de soja para sopa
- Sal
- Huevos
- Cebolleta (picada)
- Pimienta negra gruesa
- Copos de alga nori (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el caldo de hueso de res comprado. Combina el caldo de hueso de res y el agua en una proporción de 1:1 y colócalo en una olla. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo.
Step 2
Prepara el tipo de empanadillas de tu preferencia. Las empanadillas tipo gyoza ofrecen un excelente contraste de textura con sus envolturas masticables y relleno sabroso. Añade unas 20 empanadillas a la olla, según la preferencia de tu familia, y deja que se cocinen. El caldo se volverá más rico a medida que las empanadillas hierven a fuego lento.
Step 3
Remoja las láminas de pastel de arroz en agua fría durante unos 30 minutos de antelación. Esto evita que se peguen y asegura que se cocinen uniformemente y queden tiernas. Escurre los pasteles de arroz remojados y añádelos a la olla. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar. Añade media cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Ajusta el sazón con aproximadamente 1 cucharadita de sal, probando a medida que avanzas. Es mejor empezar con menos sazón y añadir más si es necesario.
Step 5
Bate ligeramente dos huevos en un tazón aparte. Vierte lentamente los huevos batidos en forma circular sobre el Tteok-Mandu-Guk hirviendo a fuego lento. Evita revolver inmediatamente después de verter; deja que el huevo se asiente como una delicada cinta en la sopa. (Alternativamente, puedes freír el huevo hasta obtener una tortilla fina y usarla como guarnición).
Step 6
Añade la cebolleta picada y una pizca de pimienta negra gruesa para darle más aroma y sabor. Lleva la sopa a un último hervor. Sirve el Tteok-Mandu-Guk caliente en tazones. Decora con copos de alga nori, si lo deseas, ¡y disfruta!
