Tteokbokki al estilo Chanyeol
Receta Detallada de Tteokbokki al estilo Chanyeol: ¡Prepara este Delicioso Plato Coreano en Casa!
El Tteokbokki estilo Chanyeol se ha vuelto increíblemente popular, ¡casi un clásico! Esta es la única receta de tteokbokki que he adoptado y que sigo preparando. Aunque no me considero una gran fanática del tteokbokki, sí que disfruto de él ocasionalmente. Anteriormente, muchas recetas que probaba me dejaban un poco insatisfecha. Sin embargo, ¡esta receta de Chanyeol es diferente! He ajustado ligeramente la cantidad de azúcar para que se adapte a mi gusto, haciéndola aún más deliciosa. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque un tteokbokki sabroso y fácil de preparar en casa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 taza de pastelitos de arroz para tteokbokki
- 1 taza de pasteles de pescado (eomuk), cortados en trozos
- Huevos duros (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los pastelitos de arroz para tteokbokki bajo agua corriente un par de veces. Esto ayuda a eliminar cualquier resto de ‘jujeong’ (un conservante de alcohol) que pueda tener un ligero olor, y también hace que los pastelitos de arroz sean menos pegajosos. Para obtener pastelitos de arroz más blandos, puedes remojarlos en agua fría durante unos 10-20 minutos de antemano. Sin embargo, está perfectamente bien usarlos directamente después de enjuagarlos.
Step 2
En una olla o sartén ancha, añade los pastelitos de arroz enjuagados. Espolvorea el azúcar sobre los pastelitos de arroz. Añadir el azúcar en esta etapa ayuda a que los pastelitos de arroz absorban mejor la salsa más adelante.
Step 3
Vierte suficiente agua fría en la olla para cubrir los pastelitos de arroz. Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el gochujang y revuelve bien para disolverlo por completo. Asegúrate de que no queden grumos de gochujang.
Step 4
Después de que el gochujang se haya disuelto, añade la salsa de soja y el gochugaru. Revuelve todo para combinar los aderezos. Reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad. Es crucial remover ocasionalmente para evitar que los pastelitos de arroz se peguen al fondo de la olla. Este proceso de cocción lenta permite que los pastelitos de arroz absorban los deliciosos sabores.
Step 5
A medida que la salsa se espese, añade los pasteles de pescado, que han sido cortados en trozos pequeños. Si vas a añadir huevos duros, este es el momento de ponerlos. Continúa cocinando durante unos 2 minutos más después de añadir los pasteles de pescado. Esto permite que los pasteles de pescado absorban la salsa y completa el tteokbokki.
Step 6
Puedes ajustar el tiempo de cocción a fuego lento para obtener la consistencia de salsa deseada. Si prefieres una salsa más espesa, déjala cocinar más tiempo; para un tteokbokki más caldoso, reduce el tiempo de cocción. Siempre ten cuidado y remueve para evitar que se pegue. En la etapa final, justo antes de servir, incorpora las cebolletas picadas para un aroma y sabor frescos.
Step 7
¡Tu delicioso Tteokbokki al estilo Chanyeol está listo! Transfiérelo a un plato para servir. ¡Se disfruta mejor caliente de inmediato. ¡Buen provecho!
