Tteokbokki Caldoso Delicioso
Receta Fácil de Tteokbokki Caldoso Estilo Coreano
¡Presentamos una receta de tteokbokki caldoso que es perfecta para disfrutar con una cuchara, saboreando tanto el caldo como los pasteles de arroz! Es increíblemente fácil de preparar y es el bocadillo o tentempié ideal. Encuentra más recetas en https://mangoistree.tistory.com/
Ingredientes Básicos para Tteokbokki- 800 ml de agua
- 400 g de pasteles de arroz (tteok)
- Repollo, aproximadamente 2/3 taza
- 1/2 cebolla
- 5 pasteles de pescado cuadrados pequeños (eomuk)
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos – ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos – ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz. Lleva agua a ebullición y añade los pasteles de arroz. Cocínalos durante unos 3-5 minutos, o hasta que se ablanden y floten en la superficie. Si tus pasteles de arroz están muy duros, remojarlos previamente en agua ayudará.
Step 2
Escurre los pasteles de arroz cocidos en un colador y enjuágalos a fondo con agua fría corriente dos o tres veces. Este paso elimina el exceso de almidón de la superficie, lo que da como resultado una textura más masticable y evita que los pasteles se peguen entre sí.
Step 3
Ahora, preparemos el caldo o agua que formará la deliciosa base de tu tteokbokki. Vierte 800 ml de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 4
¡Es hora de preparar la sabrosa salsa! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 2.5 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien hasta que no queden grumos.
Step 5
Una vez que el agua comience a hervir, añade los pasteles de pescado preparados y la salsa bien mezclada a la olla.
Step 6
Si tus pasteles de pescado estaban congelados, descongélalos en agua fría antes de añadirlos a la olla, y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si ya están descongelados, puedes añadirlos directamente. Personalmente, prefiero cortarlos en trozos más grandes para una mejor mordida.
Step 7
Ahora, añade los pasteles de arroz enjuagados (400 g), el repollo cortado en trozos grandes (aproximadamente 2/3 taza) y la cebolla en rodajas (1/2 cebolla) a la olla. Añadir verduras hará que el caldo sea aún más refrescante.
Step 8
Con todos los ingredientes en la olla, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento. Cocina durante unos 5-8 minutos, o hasta que las cebollas y el repollo se vuelvan translúcidos y tiernos, y los pasteles de arroz hayan absorbido bien la salsa. Puedes ajustar el tiempo de cocción para lograr la consistencia de caldo deseada.
Step 9
¡Tu tteokbokki caldoso está listo! Apaga el fuego. Para un toque extra de riqueza, puedes cubrirlo con queso mozzarella o queso en lonchas y dejar que se derrita antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
