Tteokbokki Casero de Verduras y Pechuga de Pollo Estilo Mamá
Receta Nutritiva de Tteokbokki con Verduras al Estilo Casero
Una deliciosa versión de tteokbokki clásico. Este plato combina tiernas tortitas de arroz (tteok) con verduras frescas y pechuga de pollo magra, creando un bocado equilibrado y satisfactorio. El sabroso aderezo a base de salsa de soja es suave y delicioso, perfecto para todas las edades. Es una opción maravillosa para una comida especial o un capricho reconfortante.
Ingredientes para Tteokbokki- 200 g de tortitas de arroz para tteokbokki (se recomiendan las blandas)
- 1/4 de repollo (cortado en trozos grandes)
- 1/3 de zanahoria (cortada en rodajas finas)
- 2 champiñones shiitake (sin tallo, cortados en rodajas finas)
- 100 g de pechuga de pollo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
Ingredientes para el Aderezo y Salteado- 1 cucharada de aceite de sésamo (para marinar las tortitas de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja (para marinar las tortitas de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aderezo principal)
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5-1 cucharada de extracto de ciruela o sirope de maíz (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para marinar las tortitas de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja (para marinar las tortitas de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aderezo principal)
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5-1 cucharada de extracto de ciruela o sirope de maíz (ajustar dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea las tortitas de arroz para tteokbokki en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Esto las ablanda y ayuda a que absorban mejor la salsa. Escurre las tortitas blanqueadas usando un colador, pero no las enjuagues con agua fría. Mientras aún estén calientes, mézclalas con 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja. Este paso añade un sutil sabor salado y evita que las tortitas se peguen entre sí o se pongan demasiado blandas.
Step 2
Ahora, preparemos el salteado. Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el ajo empiece a desprender su aroma, añade el repollo, las zanahorias y los champiñones shiitake cortados. Saltea las verduras hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. Cocinar a fuego medio evita que el ajo se queme y ayuda a mantener la textura de las verduras.
Step 3
Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco, es hora de añadir el delicioso aderezo. Incorpora 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y, según tu preferencia de dulzor, de 0.5 a 1 cucharada de extracto de ciruela o sirope de maíz. Mezcla todo rápidamente durante unos 1-2 minutos para asegurar que los condimentos cubran uniformemente las verduras. Puedes ajustar el nivel de dulzor a tu gusto.
Step 4
Después de que las verduras hayan absorbido el aderezo, añade las tortitas de arroz previamente marinadas y la pechuga de pollo. Saltea todo junto durante otros 2-3 minutos hasta que esté bien combinado y el pollo esté cocido. La pechuga de pollo aportará riqueza a los sabores de las tortitas de arroz y las verduras. Para un toque extra de sabor, rocía con un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo como toque final.
Step 5
¡Listo! Tu tteokbokki casero de verduras y pechuga de pollo está preparado. Disfrútalo caliente para saborear la deliciosa combinación de tortitas de arroz masticables, verduras crujientes y pechuga de pollo tierna. ¡Es un plato perfecto para una comida familiar!
