Tteokbokki con Pechuga de Res (Chadolbagi)
¡Sabor de otro mundo! Tteokbokki con Pechuga de Res
¡El tteokbokki, el bocadillo favorito de Corea, se eleva a nuevas alturas con la adición de tierna pechuga de res (chadolbagi)! Esta combinación es tan excepcionalmente deliciosa que podrías perderte en su sabor. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable! (Fuente: Todas las Recetas del Mundo, 10000 Recetas)
Ingredientes Principales- 400g de pasteles de arroz para tteokbokki (suaves de trigo o de arroz)
- 4 láminas de pastel de pescado
- 300g de pechuga de res en láminas finas (chadolbagi)
- 1 manojo de cebolleta china, cortada en juliana
- 5 tazas de agua (aprox. 1L)
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
Salsa Especial- 5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, generosamente medido)
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (para brillo y dulzor)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry en polvo (para realzar el sabor)
- 5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, generosamente medido)
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (para brillo y dulzor)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry en polvo (para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la salsa especial para tu delicioso tteokbokki. En un bol, combina 5 cucharadas de gochujang, 4 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jarabe de maíz, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de curry en polvo. Mézclalos bien hasta que no queden grumos. Siéntete libre de ajustar la cantidad de gochugaru o azúcar según tu preferencia.
Step 2
En una olla ancha y profunda, vierte 5 tazas de agua (aproximadamente 1L) y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, disuelve la salsa preparada para crear el caldo. A medida que el caldo hierva vigorosamente, agrega los pasteles de arroz para tteokbokki, los pasteles de pescado y la cebolla cortada en rodajas finas. Reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento. Cocina durante unos 5 minutos hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y hayan absorbido la salsa.
Step 3
¡Ahora es el momento del protagonista del tteokbokki: la pechuga de res! Una vez que los pasteles de arroz y de pescado estén algo cocidos, sepáralos suavemente y añádelos a la olla, dejándolos cocinar brevemente. Después de que la pechuga de res esté cocida, agrega un paquete de fideos ramen sin remojar y, finalmente, cubre generosamente con la cebolleta china cortada en juliana. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. ¡Tu apetitoso Tteokbokki con Pechuga de Res está listo! ¡Disfruta!
