Tteokbokki Coreano: Receta Casera Fácil y Deliciosa
Prepara el Tteokbokki perfecto en casa. Una receta detallada para un bocadillo coreano picante y dulce que encantará a todos.
¡Hacer Tteokbokki delicioso en casa es más fácil de lo que piensas! Esta receta te guiará paso a paso para crear este popular plato callejero coreano, logrando el equilibrio perfecto entre picante y dulce.
Ingredientes Principales- 400g de tortitas de arroz para Tteokbokki (si están congeladas, descongelar)
- 3 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1 puñado de col (aproximadamente 50g)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 500ml de agua
- 4 huevos duros
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa Sabrosa- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de Dashida (o glutamato monosódico para umami)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de Dashida (o glutamato monosódico para umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las tortitas de arroz para Tteokbokki bajo el grifo hasta que estén limpias. Si las tortitas están congeladas, sumérgelas en agua fría durante unos 10-20 minutos para ablandarlas antes de usarlas. Esto asegurará que absorban bien la salsa y queden tiernas.
Step 2
Corta las láminas de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Las formas triangulares o cuadradas funcionan bien y son fáciles de disfrutar.
Step 3
Lava y corta aproximadamente un puñado de col en trozos pequeños. ¡Añade dulzor y textura! Corta también media cebolleta en diagonal. Si te gusta, puedes añadir más.
Step 4
¡Preparemos la salsa mágica! En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de azúcar y 0.5 cucharada de Dashida. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Alternativamente, puedes mezclar estos ingredientes directamente en el agua en la olla.
Step 5
Vierte 500 ml de agua en una olla. Añade la mezcla de salsa preparada y remueve para combinar. Llévalo a ebullición a fuego alto y luego dale una vuelta una vez que empiece a burbujear.
Step 6
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade la col, el pastel de pescado y las tortitas de arroz para Tteokbokki a la olla. Remueve suavemente para evitar que las tortitas de arroz se peguen entre sí mientras se cocinan.
Step 7
A medida que las tortitas de arroz y el pastel de pescado se cocinan y la salsa se espesa, añade la cebolleta cortada. Reduce el fuego a medio y continúa removiendo frecuentemente para evitar que se pegue al fondo. Cocina a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Una salsa ligeramente reducida tendrá un sabor más profundo.
Step 8
Cuando el Tteokbokki alcance el grosor deseado, añade los huevos cocidos y deja que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos más. ¡Los huevos absorberán la deliciosa salsa del Tteokbokki!
Step 9
Sirve el Tteokbokki en un plato y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. ¡Disfrútalo caliente! Un consejo profesional: tritura un huevo duro en la salsa y mézclalo con las tortitas de arroz para darle un extra de sabor. ¡Te encantará!
