Tteokbokki Cremoso con Queso Fundido: Receta Definitiva
Cómo Preparar Tteokbokki con Queso Casero Delicioso
Sumérgete en la irresistible textura masticable del tteokbokki, generosamente cubierto con queso derretido, salado y pegajoso. Esta receta te trae el clásico bocadillo callejero coreano con un delicioso toque de queso.
Ingredientes- 330g de pasteles de arroz para Tteokbokki (usa pasteles de arroz natural o pasteles de harina masticables, según tu preferencia)
- 200g de pasteles de pescado (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 80g de repollo (picado en trozos grandes para dar dulzor y textura)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 Cebolleta (cortada en diagonal para dar aroma y color)
- 3 tazas de caldo de anchoas (¡un caldo rico y sabroso es clave!)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Azúcar (ajusta a tu preferencia de dulzor)
- Una pizca de ajo picado (añade profundidad sin dominar)
- Queso mozzarella rallado (o mezcla de queso para pizza), al gusto (¡no seas tacaño!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando un sabroso caldo de anchoas. Hierve anchoas secas y alga kelp en unas 3 tazas de agua durante unos 10 minutos para crear una base rica para tu tteokbokki.
Step 2
Vierte el caldo de anchoas preparado (3 tazas) en una olla. Añade los pasteles de pescado cortados y llévalo a ebullición fuerte. Deja que hierva a fuego lento un momento, luego apaga el fuego y deja que los pasteles de pescado infundan su sabor en el caldo.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el tteokbokki! Regresa los pasteles de pescado y el caldo a la olla. Incorpora el ajo picado y el gochujang hasta que estén bien combinados. Una vez que el caldo comience a hervir de nuevo, añade primero los pasteles de arroz para tteokbokki. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén suaves y masticables. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, añade los pasteles de pescado que se cocieron brevemente antes. Ahora, incorpora el repollo, la cebolla y la cebolleta preparadas. Continúa cocinando a fuego medio durante otros 3-4 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. Las verduras añadirán un toque de dulzor y una textura agradable.
Step 5
Finalmente, transfiere el delicioso tteokbokki a un cuenco para servir. Espolvorea generosamente queso rallado por encima. Cocina en el microondas durante unos 2 minutos, o hasta que el queso esté maravillosamente derretido y pegajoso. ¿Estás listo para disfrutar de tu tteokbokki increíblemente quesudo y satisfactorio?
