Tteokbokki Cremoso de Semillas de Perilla: Un Sabor Único
Olvídate de la pasta: Tteokbokki de fideos cremoso con semillas de perilla
¡Descubre una versión innovadora del tteokbokki con nuestra receta de Tteokbokki Cremoso de Semillas de Perilla! En lugar de los típicos pasteles de arroz de tteokbokki o espaguetis, utilizamos fideos de tteok (tteokbokki ddeok) gruesos y masticables para una textura excepcionalmente deliciosa. El sabor rico y a nuez de las semillas de perilla se fusiona con una salsa cremosa y sedosa, creando un plato que encanta a todos. ¡Es la alternativa perfecta a la pasta, ideal para una comida sustanciosa o un tentempié especial!
Ingredientes Principales- Pastelitos de arroz tipo fideo para tteokbokki 700g
- Jamón 100g
- 1 Chile Cheongyang (para un toque picante)
- 1/2 Brócoli
- 1/2 Cebolla
- 400ml Leche
- 400ml Agua
- 3 Cucharadas de polvo de semillas de perilla (¡una cantidad generosa!)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el brócoli bajo el chorro de agua. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, fáciles de comer. Intenta no cortarlos demasiado pequeños para que conserven una buena textura.
Step 2
Llena una olla con abundante agua, añade una pizca de sal y llévala a ebullición. Una vez que hierva, agrega el brócoli picado y escáldalo durante unos 20 segundos. Inmediatamente, enjuaga con agua fría para detener la cocción y enfriarlo. Este paso ayuda a que el brócoli mantenga su vibrante color verde y una textura crujiente.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Corta el jamón de manera similar. Si prefieres que el jamón sea menos grasoso, puedes escaldarlo brevemente en agua hirviendo durante unos 10-20 segundos antes de cortarlo.
Step 4
Enjuaga los protagonistas de nuestro plato, los pastelitos de arroz tipo fideo para tteokbokki, bajo agua fría. Esto evita que se peguen entre sí. Ten cuidado de no remojar los pastelitos de arroz demasiado tiempo.
Step 5
Calienta una sartén ancha a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos a un minuto. Luego, añade la cebolla en juliana y cocina hasta que esté transparente. Sofreír bien la cebolla potenciará su dulzor natural.
Step 6
Una vez cocida la cebolla, añade los pastelitos de arroz tipo fideo para tteokbokki a la sartén. Saltea ligeramente durante aproximadamente 1 minuto, lo suficiente para cubrirlos con el aceite y los aromáticos. Evita saltear en exceso, ya que esto puede endurecer los pastelitos de arroz.
Step 7
Ahora, añade el jamón cortado. Vierte 400ml de leche y 400ml de agua. El uso combinado de leche y agua ayuda a crear una salsa cremosa que no sea demasiado espesa y tenga una consistencia suave.
Step 8
Añade las 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla, ¡la clave de su sabor a nuez! Bate bien con unas varillas o una espátula para asegurarte de que no queden grumos y que se incorpore uniformemente a la salsa. ¡Ya se puede oler el maravilloso aroma a nuez!
Step 9
Para equilibrar la riqueza de la salsa cremosa, pica finamente el chile Cheongyang y añádelo a la sartén. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más chile o quitarle las semillas. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese.
Step 10
Cuando los pastelitos de arroz estén tiernos y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, sazona con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Finalmente, añade el brócoli escaldado y cocina a fuego lento un poco más. No cocines el brócoli en exceso, ya que debe permanecer ligeramente crujiente.
Step 11
Sirve el Tteokbokki Cremoso de Semillas de Perilla terminado en un plato. Espolvorea perejil seco por encima para una presentación hermosa. ¡Disfruta de este delicioso tteokbokki, cremoso, con sabor a nuez y muy satisfactorio!
