Tteokbokki Cremoso: Un Delicioso Plato Coreano para el Invierno
Tteokbokki Cremoso: ¡Salsa Generosa es la Clave en Invierno! La Forma Más Fácil de Preparar una Salsa Cremosa y Deliciosa
Disfrute de la comida reconfortante por excelencia con esta fácil receta de Tteokbokki Cremoso, perfecta para entrar en calor en un día frío de invierno. Hecha solo con leche y nata para cocinar (crema de leche), logra una salsa lujosamente rica y suave que rivaliza con cualquier plato de pasta. En lugar de fideos, usamos tortitas de arroz de tteokbokki masticables para un delicioso toque coreano. Esta receta enfatiza una generosa cantidad de salsa, asegurando que cada bocado esté lleno de bondad cremosa, lo que la convierte en una comida verdaderamente satisfactoria y reconfortante. ¡No dude en personalizarla con sus verduras e ingredientes favoritos de su refrigerador!
Ingredientes- 300g de Tortitas de Arroz para Tteokbokki (se recomiendan tortitas más blandas)
- 2 láminas de Pastel de Pescado Cuadrado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 cucharada de Mantequilla (para dar riqueza y sabor)
- 5-6 dientes de Ajo (picados finamente, para profundidad aromática)
- 1/2 Cebolla (en rodajas finas, para aportar dulzor)
- 1 tallo de Cebolleta (la parte blanca cortada, la parte verde reservada para decorar)
- Pedazos de Brócoli (cortados en trozos deseados, opcionalmente blanqueados)
- Champiñones variados (ej. Portobello, Shiitake, en rodajas)
- 2 tazas de Leche (la base cremosa)
- 1 taza de Nata para cocinar (o crema de leche, para extra riqueza y textura aterciopelada)
- 1/2 cucharadita de Sal (al gusto)
- 3-4 Chiles Rojos Secos (opcional, para un picante suave, sin semillas y picados finamente)
- Pizca de Granos de Pimienta Negra Entera (recién molida)
- Un puñado pequeño de Frutos Secos Mixtos (ej. “Haru Nuts”, picados, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoje las tortitas de arroz para tteokbokki en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Prepare todas las verduras: corte la cebolla en rodajas finas, pique el ajo finamente, corte la parte blanca de la cebolleta (reservando las puntas verdes para más tarde) y corte el brócoli y los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Siéntase libre de añadir otras verduras como pimientos o calabacín según lo que tenga en su refrigerador.
Step 2
Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo y añada la mantequilla. Una vez derretida, agregue el ajo picado y las rodajas de cebolla. Sofría hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes, unos 3-5 minutos. Este paso construye una base de sabor crucial para la salsa.
Step 3
Agregue el brócoli preparado, los champiñones y la parte blanca de la cebolleta a la sartén. Sofría junto con las cebollas y el ajo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, otros 3-5 minutos.
Step 4
Viérta la leche (2 tazas) y la nata para cocinar (1 taza) en una proporción de 2:1. Remueva bien para combinar con los ingredientes salteados, creando la base de la salsa cremosa. Lleve la mezcla a un hervor suave.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo suavemente, agregue las tortitas de arroz escurridas y el pastel de pescado cortado. Remueva para asegurar que estén sumergidos en la salsa. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento. Cocine hasta que las tortitas de arroz estén tiernas y la salsa haya alcanzado el grosor deseado. Esto puede tardar entre 8 y 15 minutos, dependiendo de las tortitas de arroz y la consistencia deseada de la salsa.
Step 6
Cuando la salsa se haya espesado a su gusto y las tortitas de arroz estén cocidas, incorpore los chiles secos picados finamente (si los usa) y pimienta negra recién molida. Sazone con sal (1/2 cucharadita), probando y ajustando según sea necesario. Si prefiere un plato más suave, omita los chiles.
Step 7
Finalmente, agregue las puntas verdes de cebolleta reservadas a la sartén y remueva rápidamente. Apague el fuego inmediatamente para preservar el aroma fresco y el color de las cebolletas.
Step 8
Sirva el tteokbokki cremoso inmediatamente en un tazón o plato. Decore generosamente con frutos secos mixtos picados para añadir textura y un sabor a nuez. ¡Disfrute de este plato reconfortante y decadente mientras está caliente!
