Tteokbokki Cremoso y Irresistible con Salsa Toumbas
La Fusión Definitiva: Pollo Crujiente se Encuentra con Tteokbokki Masticable en una Rica Salsa Toumbas
Disfruta de la lujosa mezcla de una espesa y cremosa salsa Toumbas, pasteles de arroz tteokbokki masticables y pollo frito a la perfección. ¡Este plato es una explosión de sabor absoluta, combinando lo mejor de todos los mundos! No podrás resistirte a su encanto adictivo.
Ingredientes Principales- 500g de muslo de pollo deshuesado: Usar carne de muslo asegura una textura tierna y jugosa.
- 1 cucharada de jengibre en polvo: Elimina eficazmente cualquier olor a caza del pollo.
- 1 cucharada de vino de arroz coreano (Cheongju): Ablanda el pollo y añade una sutil profundidad de sabor.
- Pizca de sal: Realza el sabor general de los ingredientes.
- Pizca de pimienta negra: Añade un toque de picante y aroma.
- 2 cucharadas de harina para freír (harina de tempura): Crea un rebozado crujiente para el pollo, similar a la masa de tempura.
- 150g de pasteles de arroz para tteokbokki: ¡Elige tus pasteles de arroz masticables favoritos (tanto de arroz glutinoso como de arroz normal funcionan bien!).
- 1/2 taza de aceite de cocina: Para freír los pasteles de arroz y el pollo hasta que estén dorados.
- Pizca de perejil seco en escamas: Para decorar, añadiendo atractivo visual y un aroma fresco.
Ingredientes para la Salsa Cremosa Toumbas- 2 tazas de leche: Forma la base cremosa y suave de nuestra salsa.
- 2 cucharadas de salsa de soja: Añade umami y una rica profundidad a la salsa.
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin/Cheongju): Realza el sabor y elimina olores no deseados.
- 1/2 cucharada de ajo picado: El aroma penetrante del ajo eleva el sabor general de la salsa.
- 2 lonchas de queso cheddar: Se derriten para hacer la salsa increíblemente espesa y lujosa.
- 1 cucharada de queso parmesano rallado: Aporta un sabor a queso profundo y a nuez.
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo trituradas: Añade un picante suave que equilibra la riqueza. (Ajustar al gusto)
- 2 tazas de leche: Forma la base cremosa y suave de nuestra salsa.
- 2 cucharadas de salsa de soja: Añade umami y una rica profundidad a la salsa.
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin/Cheongju): Realza el sabor y elimina olores no deseados.
- 1/2 cucharada de ajo picado: El aroma penetrante del ajo eleva el sabor general de la salsa.
- 2 lonchas de queso cheddar: Se derriten para hacer la salsa increíblemente espesa y lujosa.
- 1 cucharada de queso parmesano rallado: Aporta un sabor a queso profundo y a nuez.
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo trituradas: Añade un picante suave que equilibra la riqueza. (Ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Coloca el pollo en un bol y mezcla bien con jengibre en polvo, vino de arroz coreano, sal y pimienta. Deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor no deseado y hace que el pollo esté más tierno.
Step 2
Añade 2 cucharadas de harina para freír al pollo marinado y mezcla suavemente hasta que cada trozo esté uniformemente cubierto. Este rebozado ayudará a que el pollo quede deliciosamente crujiente al freírlo o sellarlo en sartén.
Step 3
Calienta aproximadamente 1/2 taza de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los pasteles de arroz para tteokbokki y fríelos hasta que estén ligeramente dorados y un poco hinchados. Freírlos de esta manera les da un interior maravillosamente masticable y un exterior ligeramente crujiente. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. En la misma sartén, añade los trozos de pollo rebozados y dóralos por ambos lados. Cocina el pollo a fuego medio-bajo para asegurar que esté bien cocido hasta el centro.
Step 5
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa Toumbas! En una olla, combina 2 tazas de leche, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de ajo picado, 2 lonchas de queso cheddar y 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo trituradas. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a burbujear, añade 1 cucharada de queso parmesano rallado y remueve continuamente hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia rica y cremosa. Una vez espesa, retira del fuego.
Step 6
Coloca los pasteles de arroz fritos y crujientes y el pollo dorado en un plato para servir. Vierte generosamente la salsa Toumbas cremosa recién hecha sobre ellos. Termina con una pizca de perejil seco en escamas para una presentación atractiva. ¡Tu delicioso Tteokbokki Toumbas está listo para disfrutar!
