Tteokbokki Cremoso y Picante al Estilo Carbonara con Arroz
Propuesta de Receta para el Concurso de Promoción del Consumo de Arroz de CJ
Este año, la abundante cosecha trae sentimientos encontrados. Si bien una buena cosecha es bienvenida, el decreciente consumo de arroz pesa en los corazones de nuestros agricultores. Teniendo esto en cuenta, propongo que este concurso se centre en el desarrollo de productos que fomenten el ‘consumo de arroz’. Si CJ lidera el camino en la promoción del consumo de nuestro arroz nacional, creo que será reconocida como una empresa agradecida que no solo revitaliza las comunidades rurales sino que también promueve la salud nacional. Mi participación surge de la esperanza de apoyar a los agricultores que suspiran por el consumo de arroz.
Ingredientes para Tteokbokki Carbonara- Pasteles de arroz (Tteok) 150g
- Cebolla 1/2
- Brócoli 1 florete
- Leche 1/2 taza (120ml)
- Aceite de oliva 1 Cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nata para cocinar (Crema de leche) 1/2 taza (120ml)
- Leche 1/2 taza (120ml)
- Harina de trigo 1 cucharadita
- Champiñón (ej. Champiñón de París) 1/2
- Bacon (tocino ahumado) tira de 3cm
- Ajo 1 diente
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe el ajo picado, la cebolla en rodajas y los champiñones laminados en orden hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
2. Agrega los floretes de brócoli y el bacon picado a la sartén y saltea juntos.
3. En un tazón aparte, bate 1/2 taza de leche y 1/2 taza de nata para cocinar hasta que estén combinados. En otro tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de leche con 1 cucharadita de harina hasta que esté suave para crear una papilla (roux).
4. Vierte la mezcla de leche y nata en la sartén con los ingredientes salteados y el bacon. Agrega la papilla de harina y remueve continuamente.
5. Aumenta el fuego a alto y cocina, removiendo constantemente, durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta al gusto para completar la salsa carbonara.
Step 2
Hierve 150g de pasteles de arroz (tteok) en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén blandos y elásticos. Escurre los pasteles de arroz y enjuágalos bajo agua fría para evitar que se peguen entre sí. (Ajusta el tiempo de cocción según tu textura preferida).
Step 3
Coloca los pasteles de arroz preparados en un bol para servir y vierte generosamente la salsa carbonara caliente por encima. ¡Disfruta de tu tteokbokki cremoso y sabroso al estilo carbonara!
Step 4
Nota: Para una opción más rápida, se pueden usar salsas comerciales de un solo porción en restaurantes. Esta receta está diseñada para que crees una versión fresca y sabrosa en casa.
