Tteokbokki Crujiente de Jjolmyeon Frito: ¡Una Experiencia de Sabor Revolucionaria!
¡Un Sabor Más Allá de la Imaginación! Jjolmyeon Frito Añadido al Tteokbokki. La Receta Definitiva para Tteokbokki de Jjolmyeon Crujiente por Fuera y Masticable por Dentro
Aunque es común añadir fritos al tteokbokki, disfrutarlo con jjolmyeon frito ofrece una experiencia verdaderamente única. Al sumergirlo en la salsa dulce y picante del tteokbokki, la masticabilidad característica del jjolmyeon combinada con la crocancia de los fideos fritos crea una explosión de felicidad en tu boca. ¡Prueba a preparar este extraordinario tteokbokki fácilmente en casa, un sabor que no encontrarás en ningún otro lugar!
Ingredientes Esenciales para Tteokbokki – ¡No te los saltes!- Pasteles de arroz para Tteokbokki, 1 porción (aprox. 150g)
- Jjolmyeon seco (fideos masticables coreanos), 1 porción (aprox. 80g)
- Pasteles de pescado cuadrados, 2 láminas
- Repollo, 1/4 de cabeza
- Cebolla, 1/2 mediana
- Cebolleta verde, 1/2 tallo
- Agua, 2 tazas (400ml)
La Proporción Dorada para un Sabor Dulce y Picante: ¡Prepara tu Salsa!- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas
- Gochugaru (chile en polvo coreano), 1 cucharada
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz), 2 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Oligosacárido, 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
Ingredientes Opcionales para Potenciar el Sabor- Huevo duro, 1/2 (opcional)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas
- Gochugaru (chile en polvo coreano), 1 cucharada
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz), 2 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Oligosacárido, 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
Ingredientes Opcionales para Potenciar el Sabor- Huevo duro, 1/2 (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los acompañamientos vegetales para nuestro tteokbokki. Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente el repollo en juliana y la cebolla en rodajas. Corta la cebolleta verde en diagonal; esto queda bonito y ayuda a distribuir mejor el sabor.
Step 2
¡El secreto de un tteokbokki delicioso es su salsa! En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de oligosacárido y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que no queden grumos para crear tu salsa. ¡Prepararla con antelación hará que cocinar sea mucho más fácil!
Step 3
Ahora, el punto culminante de esta receta: ¡freír el jjolmyeon! Vierte suficiente aceite de cocina en una olla para freír y precaliéntalo a unos 170°C (340°F). Añade con cuidado el jjolmyeon seco y fríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Una vez frito, transfiere el jjolmyeon a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite, asegurando una mayor crocancia.
Step 4
Es hora de hacer el caldo del tteokbokki. Vierte 2 tazas (400 ml) de agua en una olla y disuelve la salsa preparada. Llévalo a ebullición a fuego alto hasta que empiece a burbujear vigorosamente.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los pasteles de arroz para tteokbokki, los pasteles de pescado preparados, el repollo y las cebollas cortados en juliana. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y las verduras tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo.
Step 6
Finalmente, añade las cebolletas verdes cortadas en diagonal y cocina a fuego lento un momento más. El aroma fresco de las cebolletas verdes realzará el sabor general del tteokbokki. Transfiere el tteokbokki terminado a un cuenco para servir, presentándolo de forma apetitosa.
Step 7
Ahora, coloca artísticamente el jjolmyeon frito crujiente encima del tteokbokki. ¡Tu único Tteokbokki de Jjolmyeon Frito, crujiente por fuera y masticable por dentro, está completo! Si lo deseas, añadir un huevo duro al lado también es una opción deliciosa. ¡Disfruta de la fantástica combinación de tteokbokki dulce y picante con jjolmyeon crujiente!
