Tteokbokki de Aceite Picante y Dulce: Receta Fácil
Tteokbokki de Aceite: ¡El Tteokbokki Más Sencillo!
Presentamos el ‘Tteokbokki de Aceite’, la versión más fácil y rápida de preparar entre todos los tipos de tteokbokki. Aunque se saltea en aceite, su sabrosa y dulce salsa picante lo hace increíblemente adictivo y nunca grasoso. ¡Esta vez, hemos utilizado pastelitos de arroz integral para una textura más saludable y masticable. ¡Disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes- Pastelitos de arroz para tteokbokki (se prefieren los delgados)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Maesilcheong (jarabe de ciruela)
- 1/3 cucharada de Ajo Picado
- 1/3 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Aceite de Cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el Tteokbokki de Aceite, los pastelitos de arroz más delgados son ideales para la textura y la adhesión de la salsa. Si tus pastelitos de tteokbokki son gruesos, se recomienda cortarlos por la mitad a lo largo. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor, resultando en un plato más sabroso. (Siéntete libre de omitir este paso si tienes poco tiempo o prefieres no hacerlo).
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de maesilcheong, 1/3 cucharada de ajo picado y 1/3 cucharadita de pimienta negra. Bátelos a fondo para crear la salsa. (Aunque tradicionalmente se hace solo con gochugaru, añadir un poco de gochujang ofrece un nivel de picante más suave y un sabor más cremoso y rico).
Step 3
Coloca los pastelitos de arroz para tteokbokki preparados en el bol con la salsa. Remueve y mezcla suavemente hasta que cada pastelito de arroz esté uniformemente cubierto con la salsa. Dejar marinar los pastelitos de arroz en la salsa durante unos minutos realzará aún más el sabor.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade los pastelitos de arroz cubiertos de salsa a la sartén caliente. Saltea a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y se adhiera a los pastelitos de arroz, caramelizándose ligeramente. (¡Un poco de tostado o ‘pegado’ a la sartén puede añadir una deliciosa textura crujiente! Cocina hasta que la salsa se reduzca y cubra bien los tteok. Finalmente, incorpora 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor a nuez adicional.
