Tteokbokki de Arroz Pegajoso y Delicioso: Una Comida Especial en Casa
¡Imprescindible para las vacaciones! Receta dorada de tteokbokki de arroz favorito de los niños y secreto para una salsa sabrosa
¡Las vacaciones han comenzado oficialmente! Si te preguntas qué cocinar para cada comida, ¡comienza tu primer día de vacaciones con el tteokbokki de arroz pegajoso que a los niños les encanta! ^^ Cuando se preparan bocadillos para niños, los pasteles de arroz son perfectos en lugar de los de harina de trigo por su satisfactoria textura masticable. Dado que los pasteles de arroz no absorben la salsa tan rápido, el secreto reside en usar una base de caldo sabrosa y una salsa rica y deliciosa. ¡Con esta receta, puedes hacer fácilmente tteokbokki en casa que rivaliza con las versiones compradas, perfecto como un reemplazo de comida sustancioso o un bocadillo satisfactorio. ¡Te guiaré paso a paso a través de esta receta fácil de seguir!
Ingredientes para el Tteokbokki- 400g de pasteles de arroz pegajosos para tteokbokki
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1 tallo de cebolleta
- 2-3 huevos duros (opcional)
- 500ml de agua
- 1 cubo de caldo sólido (cubo de sopa)
Ingredientes para la Deliciosa Salsa- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile rojo)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile rojo)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 400g de pasteles de arroz pegajosos para tteokbokki. Enjuaga ligeramente los pasteles de arroz con agua fría; esto evita que se peguen entre sí y asegura una cocción más limpia.
Step 2
Este paso es para preparar el caldo que añade profundidad al tteokbokki. Si bien hacer tu propio caldo de anchoas y algas es ideal, usar un cubo de caldo sólido comercial es una alternativa muy conveniente. Añade 1 cubo de caldo a 500ml de agua y llévalo a ebullición. Esto crea una base de caldo simple pero deliciosa.
Step 3
Mientras el caldo hierve, corta los pasteles de pescado y las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado. Cortar los pasteles de pescado en triángulos o cuadrados y cortar las cebolletas en diagonal hace que el plato sea visualmente atractivo y ayuda a que los sabores se mezclen bien.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade los pasteles de arroz preparados. Primero, añade 2 cucharadas de azúcar. Cocinar a fuego lento con azúcar inicialmente ayuda a que los pasteles de arroz absorban un dulzor sutil, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los ingredientes de la salsa que darán sabor al tteokbokki. Añade 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. (Excluyendo el azúcar añadido anteriormente) combina todos los ingredientes restantes de la salsa. Cocina a fuego medio, removiendo con una espátula durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese y cubra bien los ingredientes.
Step 6
Finalmente, añade las cebolletas y los pasteles de pescado preparados, y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para terminar. Si prefieres los pasteles de pescado blandos y bien cocidos, puedes añadirlos cuando añadas la salsa. La umami de los pasteles de pescado enriquecerá la salsa, añadiendo un sabor más complejo. Sin embargo, en mi hogar, preferimos los pasteles de pescado ligeramente más firmes, así que los añadimos al final para una cocción breve. Ajusta el momento de añadir los pasteles de pescado según tu preferencia. La combinación de pasteles de arroz pegajosos y salsa de gochujang rica es fantástica, creando un delicioso tteokbokki que puedes hacer fácilmente en casa. Con su abundante salsa, también puedes disfrutarlo como una comida sustanciosa añadiendo huevos duros, tempura o sundae. En los calurosos días de verano cuando el apetito disminuye, ¡recomiendo encarecidamente preparar este delicioso tteokbokki como un plato especial para estimular tus papilas gustativas!
