Tteokbokki de Bulgogi de Brotes de Soja Picante y Dulce
Receta Fácil de Tteokbokki de Bulgogi de Brotes de Soja para un Brunch Abundante
Presentamos un delicioso Tteokbokki de Bulgogi de Brotes de Soja, perfecto para una comida satisfactoria o un delicioso brunch especial. Este plato combina la textura masticable de los pasteles de arroz con el crujiente de los brotes de soja y el tierno bulgogi, creando una sinfonía de sabores. ¡Prepáralo fácilmente en casa para que lo disfrute toda la familia!
Ingredientes Principales- 500g de Carne de Res para Bulgogi (secar con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre)
- 2 puñados de Brotes de Soja (enjuagados a fondo)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 Cebolleta (cortada en diagonal)
- 15 Pasteles de Arroz para Tteokbokki (remojados en agua)
Ingredientes del Aderezo- 2 Cucharadas de Azúcar Blanca o Azúcar Granulada
- 2 Cucharadas de Mirin o Vino de Cocina
- 3 Cucharadas de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 4 Cucharadas de Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo, ajustar al gusto)
- 7 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 2 Cucharadas de Azúcar Blanca o Azúcar Granulada
- 2 Cucharadas de Mirin o Vino de Cocina
- 3 Cucharadas de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 4 Cucharadas de Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo, ajustar al gusto)
- 7 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para la carne de res para bulgogi, sécala suavemente con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso ayuda a eliminar olores fuertes y asegura que el adobo penetre mejor en la carne.
Step 2
En un bol, combina la carne con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina) y 3 cucharadas de ajo picado. Mezcla bien masajeando los ingredientes en la carne. Este adobo es clave para el sabor del plato, así que asegúrate de que esté bien combinado.
Step 3
Enjuaga los brotes de soja bajo agua corriente fría hasta que estén limpios y escurre el exceso de agua. Sé gentil al lavarlos para evitar que se rompan.
Step 4
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Lava y corta la cebolleta en diagonal. Siéntete libre de añadir más verduras según tu preferencia.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Añade la carne marinada, la cebolla en juliana y las cebolletas. Saltea rápidamente hasta que la carne esté parcialmente cocida. Remover constantemente es importante para evitar que se queme.
Step 6
Una vez que la carne esté ligeramente dorada por fuera,
Step 7
Añade 2 cucharadas de gochugaru y 5 cucharadas de gochujang. Remueve bien para cubrir uniformemente los ingredientes con la salsa. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 8
Agrega los brotes de soja enjuagados,
Step 9
y saltea hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos pero aún conserven un poco de crujido. Cocinarlos en exceso los volverá blandos, así que apunta a una textura tierna y crujiente.
Step 10
Finalmente, añade los pasteles de arroz para tteokbokki. Incorpora 1.5 cucharadas de salsa de ostras, las 2 cucharadas restantes de gochugaru y las 2 cucharadas restantes de gochujang. Continúa salteando a fuego alto hasta que los pasteles de arroz estén suaves y masticables, asegurándote de que todo esté bien combinado. Ten cuidado con los pasteles de arroz que se pegan al fondo de la sartén.
Step 11
Una vez que todo esté bien cocido y la salsa haya cubierto todos los ingredientes, retira del fuego. Espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Disfruta de este delicioso plato mientras esté caliente!
