Tteokbokki de Camarones con Salsa de Soja: Un Giro Sabroso a un Clásico Coreano
Deliciosa Receta de Tteokbokki de Camarones con Salsa de Soja
¡Realza tu comida con este delicioso tteokbokki de camarones, hecho con pasteles de arroz congelados y suculentos camarones, sazonado con un sabroso glaseado de salsa de soja! Es una forma fantástica de utilizar ingredientes de tu congelador y crear un plato que encanta a todas las edades.
Ingredientes Principales- 10 camarones (gambas) medianos de la variedad Whiteleg
- 400g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1/3 zanahoria, cortada en juliana
- 1/2 cebolla, cortada en juliana
- Un puñado de repollo (col), cortado en juliana
- 1 pimiento coreano (o pepino dulce), cortado en rodajas diagonales finas
- 1 chile picante (cheongyang), cortado en rodajas diagonales finas
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
Aderezo de Salsa de Soja- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada de Jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada de Jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todas tus verduras. Lava bien la zanahoria, la cebolla y el repollo, y córtalos en juliana fina. Lava el pimiento coreano y el chile picante, retira los tallos y córtalos en rodajas diagonales.
Step 2
Si tus pasteles de arroz para tteokbokki están duros por haber estado congelados, sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos para ablandarlos. Este paso asegura que no se peguen a la sartén y absorban mejor la salsa.
Step 3
Lo ideal es descongelar los camarones lentamente en el refrigerador durante la noche. Una vez descongelados, corta la cola. Usa un palillo o un cuchillo para quitarles el intestino haciendo un corte superficial a lo largo del lomo. Luego, separa las cáscaras y las cabezas. (Opcional: puedes guardar las cabezas y cáscaras de los camarones para hacer un caldo sabroso, o saltearlas con los demás ingredientes para darles más sabor).
Step 4
Calienta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la zanahoria, la cebolla y el repollo cortados en juliana. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas y fragantes.
Step 5
Ahora, añade los camarones preparados (sin cáscara y limpios) a la sartén. Rocía con 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina). Saltea hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos. Agrega todos los pasteles de arroz para tteokbokki ablandados y revuelve bien para combinarlos con los demás ingredientes. (En este punto, puedes retirar las cabezas y cáscaras de camarón salteadas si lo deseas, o dejarlas para un sabor adicional).
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz y los camarones estén parcialmente cocidos, vierte 4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de agua. Revuelve todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Notarás un maravilloso aroma salado desarrollándose.
Step 7
Finalmente, añade el pimiento coreano y el chile picante cortados en diagonal. Saltea durante aproximadamente 1 minuto más. Los pimientos añadirán un crujido refrescante y un agradable toque picante, mejorando el perfil de sabor general del tteokbokki. Apaga el fuego.
Step 8
Con el fuego apagado, rocía con 1 cucharada de jarabe de maíz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Dale una última y suave revuelta para combinar todo.
Step 9
¡Sirve tu delicioso tteokbokki de camarones caliente! Puedes optar por retirar las cabezas y cáscaras de camarón antes de servir si lo prefieres, o disfrutarlas junto con el plato para un sabor más rico. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
