Tteokbokki de Fideos Anchos con Queso Abundante
¿Qué tal unos Tteokbokki de Fideos Anchos con Queso, Perfectos para una Noche Larga de Invierno?
En las frías noches de invierno, ¿por qué no disfrutar de un reconfortante tazón de tteokbokki hecho con pastelitos de arroz con queso y fideos de vidrio anchos y masticables? Este plato es perfecto como una comida sustanciosa o como un delicioso bocadillo nocturno. ¡La irresistible salsa dulce y picante seguramente te hará querer mezclar un poco de arroz al final!
Ingredientes para Tteokbokki- 400g de Pastelitos de Arroz con Queso (Tteok)
- 1.5 puñados de Fideos de Vidrio Anchos (remojados)
- 2 láminas de Pastel de Pescado Plano (Eomuk)
- 100g de Salchichas Viena
- 1/2 Cebolla
- 1 tallo de Cebolleta
Salsa para Tteokbokki- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, colmada)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja (para sazonar)
- 3 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 L (1000ml) de Agua
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, colmada)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja (para sazonar)
- 3 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 L (1000ml) de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los fideos de vidrio anchos o los fideos de vidrio normales remojándolos. Es mejor remojar los fideos de vidrio en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén blandos. También puedes remojarlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador para mayor comodidad.
Step 2
Corta las salchichas viena por la mitad o hazles cortes en forma de cruz. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor, haciéndolas más sabrosas.
Step 3
Pica la cebolleta en trozos grandes. Puedes cortarlas en diagonal o en trozos grandes y gruesos para añadir textura al plato.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén ancha. Añade la cebolla picada gruesa y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante y ligeramente translúcida. Luego, vierte 1 L (1000ml) de agua.
Step 5
Añade todos los ingredientes de la salsa para tteokbokki (gochujang, gochugaru, salsa de soja, oligodang, azúcar) a la sartén. Lleva a ebullición a fuego alto y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 6
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los pastelitos de arroz con queso. Sepáralos suavemente si están agrupados.
Step 7
Añade las cebolletas picadas. El sabor fresco y suave de las cebolletas realzará el sabor general del tteokbokki.
Step 8
Añade los fideos de vidrio anchos remojados. Mezcla todo suavemente y continúa hirviendo a fuego alto durante otros 5-7 minutos, asegurándote de que los fideos absorban la deliciosa salsa. Asegúrate de que los fideos de vidrio anchos estén bien cubiertos con la salsa.
Step 9
Los pastelitos de arroz con queso flotarán a la superficie cuando estén cocidos, y los fideos de vidrio anchos se volverán transparentes. Prueba el tteokbokki y ajusta la sazón si es necesario: añade más salsa de soja si no está lo suficientemente salado, o más oligodang/azúcar para dulzor. Es importante asegurarse de que quede suficiente salsa cuando añadas los fideos de vidrio anchos, ya que absorben líquido. De esta manera, el tteokbokki seguirá siendo sabroso y fácil de comer. ¡También puedes mezclar la salsa sobrante con arroz para un delicioso extra!