Tteokbokki de Fideos con Salsa Rosé
Cómo Hacer un Delicioso Tteokbokki de Fideos con Salsa Rosada (Receta con Proporción Dorada)
¡Prueba la increíble combinación de gochujang picante y crema suave en este tteokbokki rosé, preparado con fideos anchos y planos! Es una mezcla deliciosa de sabores salados y cremosos que te encantará. Para ver la receta completa, visita https://mangoistree.tistory.com/
Ingredientes Principales- 500g de pasteles de arroz (tteok) para tteokbokki (anchos y planos)
- 1 Salchicha grande (o 10 salchichas Viena)
- 200ml de Nata para cocinar (crema de leche)
- 500ml de Agua
- 1/2 Cebolla
- 1 Seta o champiñón rey (King Oyster Mushroom)
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada (Tbsp) de Salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de Oligodang (jarabe de maíz) o miel (ajusta la dulzura)
- 1 cucharada (Tbsp) de Azúcar
- 2 cucharadas (Tbsp) de Ajo picado
- 2 cucharadas (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada (Tbsp) de Salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de Oligodang (jarabe de maíz) o miel (ajusta la dulzura)
- 1 cucharada (Tbsp) de Azúcar
- 2 cucharadas (Tbsp) de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Estoy usando una salchicha grande, pero puedes usar salchichas Viena pequeñas si lo prefieres. Corta la salchicha grande en trozos del tamaño deseado.
Step 2
Remoja los pasteles de arroz de fideo (tteokbokki tteok) en agua fría durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Después de remojarlos, enjuágalos bien bajo el chorro de agua. Este paso ayuda a que los pasteles de arroz absorban mejor la salsa y logren una textura masticable.
Step 3
Vierte 500 ml de agua fresca en una olla. Esta será la base de tu delicioso tteokbokki.
Step 4
Corta la seta o champiñón rey en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor) y la cebolla en juliana. Tener las verduras preparadas de antemano agilizará el proceso de cocción.
Step 5
Añade los pasteles de arroz de fideo remojados y enjuagados a la olla, junto con los trozos de seta y cebolla preparados. Incluir una variedad de verduras añade más profundidad y sabor al plato.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el ingrediente estrella: la salsa Rosé! En un bol, combina 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de Oligodang (o miel), 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de ajo picado. Mezcla todo a fondo hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos. Preparar la salsa con antelación facilita mucho la cocina.
Step 7
Vierte la salsa preparada en la olla con los pasteles de arroz y las verduras. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los pasteles de arroz estén cocidos en un 80-90%. Ten cuidado de no cocinar en exceso los pasteles de arroz, ya que pueden quedar demasiado blandos.
Step 8
Una vez que los pasteles de arroz estén casi cocidos, añade la salchicha en rodajas a la olla. Si usas salchichas Viena, puedes añadirlas enteras o cortadas por la mitad. La salchicha hace que el tteokbokki sea aún más sustancioso y satisfactorio.
Step 9
Finalmente, vierte 200 ml de nata para cocinar. Remueve suavemente solo una vez para combinar todos los ingredientes y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. ¡Tu delicioso Tteokbokki de Fideos con Salsa Rosé está listo! Disfruta de su sabor cremoso, rico y ligeramente picante.
