Tteokbokki de Mejillones: Un Toque Marino a tu Snack Favorito
Receta de Tteokbokki Picante y Dulce con Mejillones
¡Continuando con nuestra serie de mejillones, te presentamos una forma innovadora de disfrutar el Tteokbokki, el snack coreano más popular! Al añadirle mejillones frescos, transformamos este plato casero en una experiencia culinaria sofisticada y emocionante. Prepárate para una ‘Fiesta de Tteokbokki’ con esta deliciosa variante. La combinación perfecta de salsa picante y dulce, pasteles de arroz masticables y mejillones jugosos te conquistará.
Ingredientes Principales- 1 paquete de pasteles de arroz para Tteokbokki (aprox. 300g)
- 10-15 mejillones frescos, limpios
- 1/6 repollo, cortado en trozos de tamaño bocado
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk), cortadas en trozos de tamaño bocado
- 2 huevos duros
- 1 tallo de cebolleta, cortado en diagonal
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1-2 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1-2 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia bien los mejillones. Colócalos en agua hirviendo y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se abran. Guarda el líquido de cocción de los mejillones; este será la base de tu salsa de Tteokbokki y le dará una profundidad de sabor umami deliciosa.
Step 2
En una sartén o cacerola, vierte el caldo de mejillones reservado. Añade todos los ingredientes de la salsa preparada (gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar, sirope de maíz y ajo picado). Remueve bien para combinar y lleva a ebullición suave.
Step 3
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los pasteles de arroz para Tteokbokki. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos y masticables. Cuando estén casi listos, incorpora el repollo picado y las partes blancas de la cebolleta. Cocina hasta que estén tiernos, permitiendo que infundan la salsa con su dulzura y aroma.
Step 4
Si lo deseas, añade los pasteles de pescado cortados. Absorberán la deliciosa salsa y añadirán una textura masticable y satisfactoria al plato.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz y las verduras estén casi cocidos, añade con cuidado los mejillones precocidos y los huevos duros. (Opcional: puedes añadir chiles rojos o verdes cortados para un toque picante extra). Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Apaga el fuego para finalizar.
Step 6
¡Listo! Tu delicioso Tteokbokki de Mejillones está preparado. Para una presentación atractiva, corta los huevos duros por la mitad y colócalos encima. ¿Verdad que el vibrante color de los huevos y los mejillones lo hacen lucir irresistible?
Step 7
Disfruta tu Tteokbokki combinándolo con los jugosos mejillones. La fusión de la salsa picante y dulce con el sabor marino de los mejillones crea una armonía verdaderamente espectacular. ¡Haz que tu próxima comida sea especial con este Tteokbokki de Mejillones único y delicioso!
